Ondanks die feit dat daar nou yoghurt met alle smake in die winkel gekoop kan word, verkies dit om mense dit tuis te kook. Met 'n spesiale toestel - 'n yoghurtvervaardiger - kan u gefermenteerde melkprodukte maak, waarvan die smaak en voordele dikwels groter is as dié van fabrieksprodukte.
Hoe werk 'n jogurtmaker
Die werking van die yoghurtvervaardiger is eenvoudig: hierdie toestel handhaaf die temperatuur wat nodig is vir die ontwikkeling van melksuurbakterieë - ongeveer 40 grade. Dit stel u in staat om die gewenste resultaat te behaal en 'n goeie produk voor te berei. As die temperatuur te laag of te hoog blyk te wees, sal die proses van vitale aktiwiteit van bakterieë gestaak word.
Produkte wat in 'n jogurtvervaardiger voorberei word, het natuurlik 'n rakleeftyd. Baie bekers in sulke toestelle is toegerus met 'n maklike meganisme waarmee u die datum van vervaardiging kan bepaal.
Elke yoghurtvervaardiger word aangevul deur 'n timer. Nadat u die bekers met melk en spesiale suurdeeg in die regte verhoudings gevul het, moet u die toestel aanskakel en die vereiste werktyd instel. Die resultaat hang af van die soort voorgeregskultuur en die duur van voorbereiding. Met die hulp van 'n jogurtmaker kan u dus nie net jogurt berei nie, maar ook kefir, suurroom, roomys, maaskaas. Dit is baie belangrik om die bekers onmiddellik in die yskas te plaas nadat u die produk voorberei het. As dit nie gedoen word nie, sal die vermeerdering van melksuurbakterieë voortgaan en die voedsel bederf word.
Wat is jogurtmakers
Daar is verskillende soorte jogurtmakers, elk met hul eie voor- en nadele. Al hierdie toestelle is dus in twee soorte verdeel: met een houer en 'n stel glase. In die eerste geval kan die toestel slegs een soort produk op 'n slag kook, maar in groot hoeveelhede. Die inhoud van die houer kan wissel van 0,7 tot 1,2 liter. In die tweede geval word die yoghurtvervaardiger aangevul met 'n stel glase, waarvan die aantal van 6 tot 12 kan wissel, afhangende van die grootte van die toestel.
Toerusting van die tweede tipe is veral handig, want u kan 'n ekstra stel glase koop en gelyktydig baie verskillende produkopsies kook.
Die houers in jogurtmakers kan van glas en plastiek gemaak word. Toestelle met 'n bril van die eerste tipe is verkieslik, aangesien glas betroubaarder, veiliger en omgewingsvriendeliker is, is dit baie geskik vir die maak van jogurt, kefir, suurroom. Wanneer 'n produk in so 'n houer voorberei word, word nie skadelike stowwe vir die mens vrygestel nie.
Jogurtmakers verskil ook in die funksies. Nie al die opsies van sulke toestelle is regtig nodig nie, en dit is belangrik om dit te onthou. Dit maak byvoorbeeld geen sin om duur modelle met 'n outomatiese afskakelingsfunksie te koop nie, aangesien u steeds die toerusting moet monitor, en ook moet onthou dat gefermenteerde melkprodukte in die yskas moet sit.
