Pizza is 'n tradisionele Italiaanse gereg wat baie gewild is oor die hele wêreld. In verskillende lande het hierdie gereg verskillende, oorspronklike resepte gevind, maar een bestanddeel bly onveranderd - geurmiddels en speserye. In ons land het pizza 'n taamlike eienaardige karakter gekry wat die tradisies van die Russiese kookkuns opgeneem het. Maar as u nog steeds poog om pizza volgens die oorspronklike resep te kook, moet u die ingewikkeldheid van die gebruik van speserye verstaan.
Dit is nodig
Oregano (oregano), basiliekruid, Provence-kruie, pietersielie, lourierblaar, roosmaryn, kappertjies of pepperoni
Instruksies
Stap 1
Basiliekruid en oregano is 'n integrale deel van enige Italiaanse pizza. Pietersielie en lourierblare word dikwels gebruik om die sous te maak. Op die rakke van supermarkte en speserywinkels is daar altyd sakke met die inskripsie "Provencale kruie". Dit is presies die versnit van geurige kruie wat ideaal is vir pizza. Benewens die gelyste bestanddele, word speserye soos roosmaryn, kappertjies en pepperoni gereeld in Italiaanse en Mediterreense geregte gebruik.
Stap 2
Basiliekruid is 'n pittige en sterk aromatiese kruie met 'n effens bitter smaak. Daar is baie soorte, maar die mees algemene is swart en pers basiliekruid. Hierdie geurige speserye word perfek gekombineer met tamaties, en hulle is, soos u weet, 'n integrale onderdeel van baie soorte pizza en pasta.
Stap 3
Die aroma van Oregon lyk baie soos tiemie en marjolein, maar hul smaak verskil aansienlik. Oregono, of oregano op 'n ander manier, is meer pittig en tert as soortgelyke kruie. In Italië word hierdie speserye nie net in kombinasie met pizza gebruik nie, maar ook by spaghetti, wat nie minder gewild is in hierdie land nie.
Stap 4
Ideaal vir pizza- en Provence-kruie-mengsels. Hierdie speserye sluit in: roosmaryn, basiliekruid, tiemie, salie, peperment, sout in die tuin, oregano en marjolein. Die naam van die geurmiddels spreek vanself. Een van die streke van Frankryk, Provence, is al lank bekend vir sy kruie en oorspronklike kookkuns. Italiaanse sjefs verkies Franse basiliekruid. Hierdie speserye het nie net 'n unieke smaak en aroma nie, maar is ook baie voordelig vir die gesondheid. Provençaalse kruie bevat groot hoeveelhede essensiële olies, ensieme, vitamiene en minerale.
Stap 5
Dit is opmerklik dat u nie tamatiesous, mayonnaise of tamatiepasta moet gebruik om pizza te maak nie. Beter om die sous self te maak. Die meeste Italiaanse souse bevat pietersielie, roosmaryn en lourierblaar. As u hierdie geurmiddels by 'n gereg voeg, is dit belangrik om te weet wanneer u moet stop, want elkeen het sy eie helder en sterk uitgesproke smaak.
Stap 6
Vir regte Italiaanse pizza word droë speserye die beste direk by die deeg of sous gevoeg. En om die afgeronde skottel te versier en ekstra smaak te gee, kan u die skyf met vars gekruide vars kruie besprinkel. Moenie olyfolie vergeet as u tafel dek nie. Baie mense raai nie eens waarom daar in baie pizzerias kruike met hierdie vloeistof op die tafel langs sout en peper is nie. Trouens, olyfolie word as sous gebruik om die pizza minder droog te hou. Voor gebruik word 'n driehoekige stuk lekkerny met olie gegiet en rol die gedeelte in die vorm van 'n boot sodat dit nie dreineer nie.
