Heerlike tuisgemaakte jogurt kan tuis gemaak word. Dit blyk selfs goedkoper te wees as om 'n winkel te koop, terwyl u presies weet wat die produk se samestelling is. U kan dit met of sonder 'n spesiale jogurtmaker doen.
Om jogurt voor te berei, benodig u vetmelk (3,2%), voorgeregskultuur; u kan dit in apteke en in sommige supermarkte koop, 10% room. Van die skottelgoed het u 'n kastrol met deksel, potte, 'n bedekkingshanddoek nodig - verkieslik dik en warm.
As u jogurt met 'n dik konsistensie wil maak, is dit beter om room te gebruik. Giet dit in 'n kastrol en verhit 'n bietjie - tot 'n temperatuur van 30-35 grade. As u soet tuisgemaakte jogurt wil kry, voeg die suiker by voordat u die suurdeeg by die mengsel voeg. Om jogurt te drink, is dit beter om melk te neem.
Ultra-gepasteuriseerde word eenvoudig verhit, gepasteuriseer moet gekook word, en dan tot 'n geskikte temperatuur afgekoel word. Voeg die voorgeregskultuur by - die verhoudings moet in ag geneem word volgens die instruksies op die verpakking. As u suurroom gebruik, is dit genoeg om 'n eetlepel suurroom op een liter room te sit. Roer die voorgeregskultuur en gooi die mengsel in 'n pot sonder om te wag vir 'n volledige oplossing.
Giet warm water in 'n kastrol en plaas die blikkies daarin sodat die vloeistof gelyk is met sy "skouers". Sorg moet gedra word dat daar nie water in die blikkies kom nie. Dit moet warm wees, maar nie kookwater nie - die jogurt moet nie oorverhit word nie. Moenie deksels op die flesse sit nie. Maar maak die pan toe met 'n deksel en wikkel dit boonop met 'n handdoek - op hierdie manier sal die water stadiger afkoel. Laat dan die formule vir 6-8 uur alleen. U kry 'n digte, dik jogurt - u kan konfyt, kondensmelk en vrugte daarby voeg.
