Yoghurt is 'n baie nuttige produk vir die spysverteringskanaal. En as u tuis yoghurt in 'n yoghurtvervaardiger kook, sal dit baie lekkerder en gesonder wees as die gekoopte, want u weet altyd presies wat in die samestelling daarvan ingesluit is. En ook die koste van hierdie produk sal laer wees in vergelyking met die een wat in die winkel gekoop word, wat u aansienlik kan bespaar as u gesin baie jogurt verbruik.
Dit is nodig
- - melk - 1,5 l;
- - suurdeeg;
- - bymiddels van u keuse - bessies, vrugte, sjokolade, kakao en nog baie meer.
Instruksies
Stap 1
As landmelk van goeie gehalte beskikbaar is, is dit die beste om dit te gebruik nadat u dit 'n paar minute gekook het. Van industriële melk is gepasteuriseerde en UHT die beste. Die eerste moet tot 90 grade verhit word, en die tweede is veilig en onmiddellik gereed om te gebruik.
Stap 2
Die skuim wat ontstaan wanneer die melk verhit word, moet verwyder word en dan afkoel dit tot 'n temperatuur van ongeveer 40 grade of effens minder. Maar u kan nie yoghurt in 'n yoghurtvervaardiger van melk kook nie, waarvan die temperatuur bo 50 grade is - alle melksuurbakterieë sal sterf. Om te kook, is dit nie nodig om koemelk te neem nie; u kan bok, soja en ander gebruik.
Stap 3
U kan kommersiële droë voorgeregkulture gebruik om jogurt in 'n jogurtvervaardiger te maak, wat u by 'n apteek of gesondheidswinkel kan koop. Hierdie voorgereg bevat al die nodige bakterieë. Ook hiervoor kan u bio-yoghurt of natuurlike jogurt van industriële produksie neem met 'n dosis van 1 koppie jogurt per liter melk. En vir daaropvolgende sessies jogurt kan u maklik u eie jogurt neem as voorgereg.
Stap 4
Melk, wat die gewenste temperatuur het, word goed en deeglik met die suurdeeg gemeng, hiervoor kan u 'n blender gebruik. Die gevolglike massa word in glase gegooi, en 'n toevoeging word in elke glas geplaas. In hierdie stadium van kook moet u nie vars vrugte as toevoeging byvoeg nie; dit is beter om dit in klaargemaakte jogurt te plaas, aangesien die suurgehalte daarvan in die kookproses kan belemmer.
Stap 5
Vervolgens moet u die jogurtmaker aanskakel en die tyd daarop instel. Om dik jogurt te bekom, is dit die moeite werd om die tyd op 7-9 uur te stel; om drinkjogurt te maak, moet dit verminder word.
Stap 6
Na die verstryking van die tyd moet die gekookte jogurt in die jogurtmaker effens afgekoel word en dan in die yskas geplaas word vir finale verdikking.
