Tuisgemaakte jogurt is 'n baie gesonde gereg om te ontbyt of vir kulinêre doeleindes. Bak, sop, souse, skemerkelkies word op die basis van jogurt gemaak. Diversifiseer die smaak van die lekkerny deur verskillende vullers by die basiese resep te voeg - jogurt sal interessanter raak en nie sy nuttige eienskappe verloor nie.
Dit is nodig
- - 1 liter melk 2,5% vet;
- - 1 sak droë voorgeregkultuur (15 g) of 7 eetlepels klaargemaakte jogurt;
- - bymiddels na smaak.
Instruksies
Stap 1
Gebruik 'n droë voorgeregkultuur wat beskikbaar is in supermarkte of gesondheidswinkels vir jogurt. Dit kan vervang word met klaargemaakte jogurt sonder bymiddels - self gemaak of gekoop. As u 'n voorgeregproduk koop, kies lewendige jogurt. Moenie wrongel en drinkjogurt gebruik nie - dit is ongeskik as voorgeregkulture.
Stap 2
Die maklikste manier is om tuisgemaakte jogurt te maak met behulp van 'n spesiale apparaat - 'n jogurtmaker. Dit is toegerus met gemaklike potte met deksels - waarin die produk voorberei en geberg word.
Stap 3
Probeer gewone melkjogurt maak. Kook melk en verkoel effens. Giet dit in 'n koppie en meng dit met die suurdeeg. Vryf deeglik sodat daar geen klonte in die mengsel bly nie. Giet die mengsel dan in gekookte melk en meng goed.
Stap 4
Skakel die jogurtmaker aan. Giet die voorbereide melk in skoon koppies en vul die houers tot ongeveer twee derdes van die volume. Plaas die bekers in die apparaat en sit die deksel op die jogurtmaker. Dit neem 6-7 uur om die produk gaar te maak, afhangende van die model van die toestel. Die voltooide jogurt het 'n viskose elastiese konsekwentheid. Dit moet nie afskilfer nie - dit gebeur as die produk langer as die voorgeskrewe tyd in die jogurtvervaardiger was.
Stap 5
Haal die voltooide jogurt van die toestel af, koel af tot kamertemperatuur, maak die flesse toe met deksels en plaas dit in die yskas. Yoghurt kan daar vir 'n paar dae geberg word - voedingsdeskundiges beveel egter aan om die produk nie voor te berei vir toekomstige gebruik nie en dit binne die eerste twee dae te gebruik. U kan vars bessiepuree, fyngedrukte neute, konfyt of sjokoladeskyfies by die afgewerkte jogurt voeg. Diegene wat hartige opsies verkies, kan die jogurt met fyn gekapte kruie en sout smaak.
