Hoenderrol blyk baie sappig en smaaklik te wees. Dit kan op die feestafel as voorgereg bedien word. Die rol kan bedien word vir ontbyt. Die kombinasie van spek, hoender, kaas en spinasie maak die rol pittig en ongewoon.
Dit is nodig
- - hoenderborsie 2 stuks.;
- - blomkool 200 g;
- - spek 4 snye;
- - Fontina-kaas 3 snye;
- - melk 300 ml;
- - spinasie 50 g;
- - 6 knoffelhuisies;
- - pietersielie na smaak;
- - olyfolie 4 eetlepels. lepels;
- - room 50 ml;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Vorm 'n klein koevertjie uit die foelie. Gooi bietjie olyfolie in, voeg sout en peper by. Voeg die geskilde knoffelhuisies by. Plaas die koevert vir 30 minute in die oond op 200 grade.
Stap 2
Verhit olyfolie in 'n pan. Braai die spekstukke daarop. Let daarop dat die spek sag moet bly.
Stap 3
Verhit die melk in 'n kastrol, voeg blomkoolbloeiwyses by die melk. Prut vir 20 minute. Dreineer dan die melk, en voeg room, botter en 2 knoffelhuisies by die blomkool. Maal met 'n blender tot puree.
Stap 4
Was hoenderborsies en spinasie deeglik. Doop die spinasie vir 6 minute in kookwater en gooi dit dan in 'n vergiettes. Plaas die vleis op 'n snyplank, bedek dit met kleefplastiek en klop dit met 'n hamer.
Stap 5
Plaas die spek op die hoenderborsies, sit skyfies Fontina-kaas bo-oor en dan spinasie. Rol die borste in 'n rol. Braai die resulterende rolletjies in 'n pan. U moet 'n goue kors kry. Plaas die rolle dan vir 30 minute in die oond. Bak by 160 grade.
Stap 6
Sny die afgewerkte rolletjies in skywe van 1 cm en sit die rol voor saam met fyngedrukte blomkool. Garneer met pietersielie.
