Hoenderrol is 'n baie lekker en maklik bereidbare gereg. U kan dit met verskillende vulsels gaarmaak. Een van die ongewone, pittige en smaaklike vullings is gedroogde appelkose. Hierdie rol pas goed by enige bykos.
Dit is nodig
- - 2 hoenderfilette uit die bors
- - 250 g gedroogde appelkose
- - 200 g harde kaas
- - 40 g botter
- - 4 eetlepels groente olie
- - 'n paar gunsteling speserye
- - blaarslaai of ander groente
- - sout
- - perkament of foelie
Instruksies
Stap 1
Vir die rol kan u enige hoenderfilet neem. Hierdie resep bevat hoenderborsies. As gevolg van die feit dat kaas, speserye, botter daarby gevoeg word, blyk dit sappig en baie lekker te wees. Die kaas moet van goeie gehalte wees, nie 'n kaasproduk nie. Ontdooi die filet as dit uit die vrieskas kom. Dit is verkieslik om verkoelde filette te gebruik. Berei alles voor wat volgens die resep benodig word.
Stap 2
Dit is beter om gedroogde appelkose sagter te koop, om dit nie lank te week nie. Was vooraf gedroogde vrugte. Giet in warm water en laat dit vir ongeveer 10 minute staan. As gedroogde appelkose taai is, moet u dit met kookwater stoom en meer tyd gee sodat dit goed versag.
Stap 3
Neem hoenderborsie. Sny die vleis in porsies in stukke vir 'n rol. U kan dit in groter stukke sny, of u kan dit in kleiner stukke sny, dan word die rolle klein.
Stap 4
Bedek elke stuk met kleefplastiek of gooi dit in 'n plastieksak en klits dit liggies af met 'n houthamer. Doen dit versigtig sodat u selfs vleislae kry. Dit is raadsaam om nie baie dik te wees nie, maar ook nie dun nie.
Stap 5
Sout 'n bietjie aan die binnekant van elke porsie. Peper indien nodig en proe, jy kan 'n bietjie jou gunsteling speserye of speserye vir hoender byvoeg.
Stap 6
Smelt die botter en salf elke stuk daarmee. Dit is handig om met 'n kulinêre kwas te smeer. Strooi kaas goed oor wat op 'n growwe rasper gerasper moet word.
Stap 7
Sny gedroogde appelkose in stukke of repe en smeer dit oor die kaas.
Stap 8
Rol dan die filette met die vulsel in rolletjies en maak dit goed vas met 'n draad (band) sodat die rol sy vorm behou. Doen dit met al die stukke vleis.
Stap 9
Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die rolletjies aan albei kante tot goudbruin.
Stap 10
Berei die vorm voor deur dit met perkament of foelie te bedek. Haal die drade uit die gebraaide rolletjies en plaas dit in 'n voorbereide skottel of 'n klein bakplaat. Besprinkel mildelik met kaas. Plaas die skottel of die bakplaat in 'n warm oond (180C) en laat dit 15 minute daarin.
Stap 11
Sny die warm hoenderrolletjies met gedroogde appelkose in skywe. Sit voor saam met blaarslaai of kruie. U kan dekor daarvan maak.
