Hoenderborsie is 'n gesonde en dieetproduk wat gebruik kan word om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei. U kan die delikate smaak van hoendervleis aanvul met die onopsigtelike soetheid van gedroogde appelkose en die pittige nasmaak van pestosous.
Bereiding van voedsel
Om hoenderrol met gedroogde appelkose en pesto te kook, benodig u:
- 1 hoenderborsie sonder vel
- 75 g gedroogde appelkose;
- 30 g parmesaan;
- 100 ml olyfolie;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 bossie pietersielie;
- 1 bossie basiliekruid
- sout en gemaalde swartpeper na smaak.
Kook hoenderrol
Spoel die hoenderborsie deeglik uit, droog dit, sny dit dan in dun lae en klits af, die stukke moet taamlik dun wees. Geur die vleis met sout en peper. Tersyde gestel.
Maak pestosous. Kap dit die pietersielie, basiliekruid, knoffel en parmesaan. Meng alle gekapte bestanddele met olyfolie. Spoel gedroogde appelkose goed uit en kap fyn.
Sit die hoenderstukke saam sodat die een die ander 'n bietjie oorvleuel. Smeer die pesto-sous op die breë laag wat daaruit ontstaan. Plaas fyngekapte gedroogde appelkose bo-op die sous.
Rol die vleis in 'n rol. Draai die hoenderrol in foelie toe en plaas dit vir 15-20 minute in die oond. Die oond moet voorverhit word tot 180 ° C.
Sny die afgewerkte rol in klein skywe en sit dit warm of koud voor. Hoenderrol met gedroogde appelkose en pesto kan beide as hoofgereg en as versnapering bedien word.
