Pilaf met rosyne en gedroogde appelkose is 'n taamlike interessante gereg, dus almal wat hul huishouding met 'n ongewone gereg wil behaag, moet dit beslis gaarmaak. Sulke pilaf word maklik en eenvoudig voorberei, die belangrikste is om al die nodige bestanddele in voorraad te hê.
Dit is nodig
- - twee glase ronde rys;
- - 200 gram gedroogde appelkose;
- - drie eetlepels rosyne;
- - suiker en sout (na smaak);
- - 'n teelepel gemaalde swartpeper;
- - 1/2 teelepel rooi gemaalde peper;
- - 1/2 teelepel komyngeursel;
- - 'n teelepel koljander;
- - twee groot wortels;
- - twee uie;
- - 'n knippie gemaalde borrie;
- - vyf glase water;
- - 100 ml groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die rys minstens drie keer deeglik in koue water uit en sorg dat die laaste water heeltemal helder is wanneer dit afgespoel word. Sodra die rys gewas is, bedek dit met koue water en laat dit vir 30 minute sit.
Stap 2
Skil die ui, spoel en sny in dun halwe ringe.
Stap 3
Skil en spoel die wortels, rasper die wortelgroente (dit is raadsaam om 'n Koreaanse wortelrasper te gebruik, in hierdie geval sal hierdie groente meer uitgesproke wees in die voltooide gereg).
Stap 4
Giet die rosyne en gedroogde appelkose met warm water en laat dit 10 minute staan en spoel die gedroogde vrugte deeglik af in koue water.
Stap 5
Giet olie in 'n ketel of kastrol, steek dit aan die brand. Sit albei soorte peper, komyn (met ander woorde komyn), gemaalde koljander in die verhitte olie. Verhit die geurmiddels in olie (u moet seker maak dat die olie nie kook nie), voeg die gekapte groente by nadat die aroma van die speserye nogal sterk geword het: sit die ui en braai dit vir twee minute en sit dan die wortels en braai tot sag.
Stap 6
Dreineer die water uit die rys, sit dit oor die groente. Prut die oortollige water van die graan op lae hitte.
Stap 7
Droog gedroogde appelkose en rosyne, sny dan droë appelkose in willekeurige volgorde. Voeg gedroogde vrugte en 'n knippie borrie by die rys (die geurmiddels gee die gereg 'n pragtige kleur), roer en verhit alles oor lae hitte.
Stap 8
Gooi vyf glase kookwater in die ketel, sout en voeg suiker by (na smaak), voeg die hitte maksimum by. Sodra die rys al die water opgeneem het, bedek die pilaf en laat dit vir 30 minute prut.
Stap 9
Skakel die hitte af na die aangeduide tyd en sit die skottel op borde en bedien dit, terwyl u dit byvoorbeeld met tuisgemaakte natuurlike jogurt kry.
