Hierdie gevulde hoenderrol word sappig, helder en baie bevredigend. Die gereg sal smaakliker wees as u wilde sampioene het. Byvoorbeeld: wit, boletus of kantarelle. Hoenderrolletjie is 'n uitstekende opsie vir 'n feestelike middagete of aandete, sowel as vir 'n alledaagse spyskaart.
Dit is nodig
- -2 hoenderborsies
- -300 g sampioene of wit sampioene (kan gevries word)
- -2 trosse spinasie
- -250 g spek
- -1 ui
- -groente olie
- -sout, peper na smaak
- - 'n mengsel van Provençaalse kruie na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die spinasieblare in koue water uit. Blansjeer die spinasie deur dit in kokende soutwater te plaas en laat dit 30-60 sekondes prut totdat die blare heldergroen is. Dreineer en giet die spinasie met yswater oor, vou dit in 'n sif, druk en kap.
Stap 2
Skil die ui, was, kap dit in halwe ringe. Was die sampioene en kap fyn. Braai sampioene en uie in groente-olie, sout en peper, voeg 'n mengsel van Provençaalse kruie by.
Stap 3
Sny die hoenderborsies in skywe in die lengte, klits liggies, sout en peper. Sny die spek in lang repies.
Stap 4
Plaas die spek wat in repies gesny is, bo-op die foelie en 'n derde van die spinasie bo-op. Die volgende laag is die borsvul, uie-sampioenvulsel en die res van die spinasie. Rol al die bestanddele in 'n rol en draai toe in foelie.
Stap 5
Plaas die voorbereide rol op 'n bakplaat en bak dit in die oond op 170-180 grade vir 20 minute. Rol die foelie ongeveer 10 minute uit voordat dit gekook word en bak nog 10 minute. Dit is nodig om 'n goudbruin kors aan die bokant van die rol te hê.
