Hoender gebak met kastaiings blyk baie sappig te wees, want dit word voortdurend met sap gegiet. Hierdie gereg is ideaal vir spesiale geleenthede of eenvoudige byeenkomste met vriende en familie.
Dit is nodig
- familielede.
- - 1 heel hoender
- - 3 eetlepels. sonneblomolie
- 15 - geskilde kastaiings
- - 2 medium uie,
- - 2 knoffelhuisies,
- - 120 ml sjerrie a,
- - 2 teelepel droë tiemie,
- - 1 eetlepel. gemaalde koljander,
- - peper en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die hoender was en droog. Vryf dit dan met sout en peper binne en buite.
Stap 2
Kap die ui en knoffel fyn.
Stap 3
2 eetlepels word in 'n braaipan verhit. sonneblomolie. Kastanjes en lourierblare word daarin geplaas, alles word 5-7 minute gebraai, dan word uie en knoffel daarby gevoeg, alles word met sout en peper bestrooi, en dit word 3-5 minute weer gebraai. Voeg dan sjerrie en 1 teelepel by. tiemie. Dit word 4-5 minute verder gebraai, dan van die hitte verwyder en die mengsel afkoel.
Stap 4
Die oorblywende tiemie word met die koljander gemeng.
Stap 5
Tussen die vel en die vleis van die hoender, moet jy jou vingers liggies steek en daar smeer met 'n pittige mengsel.
Stap 6
'N Kastanje-vulsel word in die hoender geplaas. As gevolg hiervan word die hoender met tandestokkies gesteek of geheg.
Stap 7
Vervolgens word die hoender in 'n bakplaat geplaas en in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade geplaas. Dit word 1, 5 uur gebak, elke 15 minute word dit gegiet met sap wat uitstaan.
Stap 8
Die finale hoender moet toegelaat word om 20 minute by kamertemperatuur te gaan lê. Verwyder die vulsel en sny dit in porsies.
Stap 9
Voordat dit voorgesit word, word die hoender natgemaak met 'n kastaiing-uie-mengsel.
