Salm in enige vorm is baie lekker, maar liggies gesout - dit is een van die mooiste lekkernye wat alle visliefhebbers sal beïndruk. U kan rooi vis op verskillende maniere kook, maar ek verkies om dit in 'n hele stuk te sout en sny dit dan in dun, deurskynende skywe wat goed pas op 'n toebroodjie met botter en in 'n slaai, en net op 'n bord uitgelê en met kruie besprinkel, veroorsaak hierdie manjifieke vis onweerstaanbare begeerte om dit te eet en aanvullings te neem.
Dit is nodig
- salmfilet - 0,5 kg
- Sout - 2 eetlepels. lepels
- Suiker - 1 eetlepel. die lepel
Instruksies
Stap 1
Ons spoel die stuk waarvan ons hou, af met koel water, en moenie vergeet om dit met 'n papierhanddoek uit te vlek nie. Vir ingeval ons kyk of daar bene is. As die bene skielik beskikbaar is, haal ons dit versigtig met 'n pincet uit, dit is 'n kwessie van twee minute. Alles, voorlopige voorbereiding is uitgevoer.
Stap 2
Ons neem 'n skottel van vlekvrye staal, gooi die helfte van ons suiker-soutmengsel daarin en sit dit. Strooi die res van die mengsel bo-oor die vis, bedek dit en plaas dit in die yskas. Moenie vergeet om dit uit te haal en af en toe die vloeistof te dreineer nie. As die filet met vel is, sit die vel dan neer. Indien nie, draai dit net 'n paar keer om.
Stap 3
Na 14-16 uur is daar 'n effens gesoute rooi vis op ons tafel. Glo my, dit sal baie lekkerder wees as 'n winkel. As u dit vir 'n geruime tyd gaan bêre, is dit beter om die stuk met sonneblomolie te bedek. Die beste is om die salm in 'n glaspot te hou nadat dit gekook is. In elk geval word dit nie langer as 'n week gestoor nie. Dit is beter om seesout en bruinsuiker te gebruik. U kan ook 'n bietjie swartpeper by die mengsel voeg.
