Liggies gesoute forel kan 'n belangrike bestanddeel in 'n sout-snack-slaai wees. Vul die sagte vetterige vis aan met groente, vrugte, olywe, pasta - dit alles pas by die smaak van forel. Moenie die sous vergeet nie - dit moet effens suur en nie te vetterig wees nie.
Forel en pastaslaai
Hierdie gereg blyk baie bevredigend te wees. Gebruik skulp of spiraal pasta. Om die pasta in vorm te hou, kies produkte uit harde koring.
Jy sal nodig hê:
- 200 g filet liggesoute forel;
- 200 g pasta;
- 2 sappige suur appels;
- 100 g selderywortel;
- 2 klein vars komkommers;
- 1 klein ui;
- 1 eetlepel suurlemoensap;
- olyf olie;
- sout;
- balsamiese asyn;
- varsgemaalde swartpeper.
Kook die pasta in soutwater volgens die instruksies op die verpakking. Gooi dit in 'n vergiettes, voeg 'n bietjie groente-olie by, roer en plaas in die yskas. Skil die appels, verwyder die pitte. Sny die vrugte in blokkies en bedruip met suurlemoensap.
Kap die ui en seldery fyn, skil die komkommers. Sny die forel en komkommers in blokkies en plaas dit in 'n bak. Voeg appels, pasta, komkommers, uie en seldery by. Geur met sout en peper en drup met 'n mengsel van olyfolie en balsamiese asyn. Roer goed en sit voor.
Slaai met forel, fetakaas en tamaties
Hierdie slaai kook baie vinnig. As u wil, kan fetakaas vervang word met Adyghe-kaas.
Jy sal nodig hê:
- 200 g filet liggesoute forel;
- 2 soet ryp tamaties;
- verskeie velle groenslaai;
- 100 g fetakaas;
- 'n handvol ontpitte olywe;
- 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- sap van 0,5 suurlemoen;
- varsgemaalde swartpeper.
Was en slaai die slaaiblare droog. Sny die tamaties in dun skywe, die forel in skywe. Spoel die kaas met water uit en kap dit in klein blokkies. Smeer die blaarslaai op 'n plat skottel, plaas die forel bo-op, bedek dit met tamatieskywe. Strooi hulle met fetakaas, versier met olywe.
Meng olyfolie met suurlemoensap in 'n pot met 'n skroefdop. Giet die sous oor die slaai, strooi varsgemaalde swartpeper oor en sit dit voor.
Forel en avokadoslaai
Jy sal nodig hê:
- 150 g ligte gesoute forel;
- 1 avokado;
- 2 eiers;
- 2 vars komkommers;
- 'n paar takkies pietersielie;
- 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- 2 eetlepels. eetlepels suurlemoensap;
- varsgemaalde swartpeper.
Kook eiers, verkoel. Skil die avokado, verwyder die put. Sny forel, avokado, eiers en komkommers in blokkies en plaas dit in 'n bak. Meng die olyfolie met vars geperste suurlemoensap, gooi die sous oor die slaai en roer. Verdeel die voorgereg in helder koppies en strooi varsgemaalde swartpeper oor. Garneer elke porsie met takkies vars pietersielie.
