Salm is een van die variëteite rooivisse wat gebruik kan word om die heerlikste geregte voor te berei. Dit word meestal gesout, gerook, in die oond gebak met gesonde groente, ens. Salmsop of net gekookte salm blyk nie minder lekker te wees nie. Om hierdie disse te geniet, moet u weet hoe om dit te kook.
Dit is nodig
-
- Gekookte salm:
- salm - 500 g;
- uie - 2 stuks;
- lourierblaar
- peper;
- sout.
- Hul salmoor:
- salm - 500 g;
- water - 2 l;
- aartappels - 5-6 stuks.;
- Lourierblaar;
- wonderpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Salmvleis is nie net lekker en voedsaam nie, maar ook gesond. Dit bevat 'n groot hoeveelheid poli-onversadigde vetsure - "Omega-3". Wanneer dit ingeneem word, help dit om die cholesterolvlakke in die bloed te reguleer en die bloedvate te versterk. Daarbenewens voorkom hulle die ontwikkeling van kanker, veral die vroulike voortplantingstelsel. Wetenskaplikes sê dat met 'n gereelde verbruik van salmvleis die kans op sonbrand op die strand verminder word terwyl u ontspan.
Stap 2
Gekookte salm
Eerstens moet u die salm behoorlik sny. Om dit te doen, moet u die vis van die skubbe skoonmaak, die kieue verwyder sodat die sous nie bewolk word nie. Verwyder die binnekant en spoel die salm deeglik in koue water. Pat droog met 'n skoon papierhanddoek, sny in klein stukkies en dra dit oor in 'n emaljebak. Voeg sout, lourierblare, peper, fyngekapte uie en water by. Sit op lae hitte, laat kook en laat prut 30-40 minute. Die salmkop moet 10-15 minute langer gekook word. Haal die gaar vis uit die sous, rangskik dit mooi op 'n bord en strooi vars kruie oor - pietersielie en dille.
Stap 3
Salmoor
Giet water in 'n kastrol, voeg klein aartappelblokkies, sout, peper en lourierblaar by. Voeg optioneel fyngekapte of grof gerasperde wortels by. Sit op lae hitte, laat dit kook, laat dit vir 10 minute prut, sit dan salm, in porsies gekap. Gaan voort met kook ongeveer 30 minute, bedek met 'n deksel. Laat die voorbereide oor 1 uur toedien. Giet dit dan in diep plate, gooi elkeen 'n stuk vis en 1 eetlepel suurroom in.
