Wortels in Koreaanse styl is baie geliefd. Dit is nie moeilik om hierdie oosterse gereg in die mark of in die winkel te koop nie. Maar jy kan dit self kook. Dit is nie moeilik om te doen nie, maar sulke wortels sal nie slegter smaak as gekoopte nie.
Dit is nodig
-
- 3 wortels;
- 1 ui;
- 2 bekers eiervrug;
- 2 knoffelhuisies;
- sout;
- speserye;
- asyn;
- 0,25 koppies groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Was en skil 3 groot wortels en 1 klein ui. Rasper die wortels met 'n Koreaanse rasper en plaas dit in 'n groot bak. Sout die wortels liggies en vryf dit tussen u hande. Laat dit 'n rukkie aan om die sap te laat uitstaan.
Stap 2
Sny 2 koppies eiervrug in klein blokkies. Braai dit sag in 'n bietjie groente-olie. Sny die ui in halwe ringe. Verhit plantolie in 'n pan en braai die uie daarin.
Stap 3
Neem 'n porsie gerasperde wortels met u hand, druk die sap daaruit en dra dit oor in 'n ander bak. Verwerk alle wortels op hierdie manier. Plaas gesoteerde eiervrug en uie in die wortels. Voeg 2 gemaalde knoffelhuisies by en meng.
Stap 4
Drup oor groente met 1-2 eetlepels asyn. Neem enige asyn na smaak: tafelasyn, appelasyn, wynasyn. U kan Koreaanse wortels kook sonder asyn.
Stap 5
Verhit plantolie om te rook. Sit 0,25-1 teelepel speserye daarin. Gebruik wit, rooi, swart, rooipeper. Voeg 'n knippie koljander, basiliekruid, kerrie, neutmuskaat daarby. U kan klaargemaakte Koreaanse wortelgeurmiddels gebruik.
Stap 6
Haal die olie van die vuur af sodra u die speserye byvoeg. Giet dit dadelik in die bak met wortels en meng alles goed. Heerlike Koreaanse wortels is gereed.
