Komkommers met Koreaanse wortels is 'n groente-voorgereg wat u sal help om u wintertafel vinnig en heerlik te diversifiseer. Dit pas goed by beide vleis en kapokaartappels.
Dit is nodig
- - 4 kg vars komkommers;
- - 2 kg wortels;
- - 4 koppe knoffel;
- - 1 pak Koreaanse wortelgeursel;
- - 0,5 teelepel rooi soetrissie;
- -2 eetlepels. eetlepels sout;
- - 5 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 100 g groente-olie;
- - 100 g asyn 9%.
Instruksies
Stap 1
Spoel die komkommers onder lopende water uit. Sny in dun blokkies.
Stap 2
Berei wortels voor. Was, skil en rasper vir Koreaanse wortels.
Stap 3
Kap die knoffel. Voeg Koreaanse wortelgeursel, rooipeper, sout, suiker, groente-olie en asyn by die wortels. Roer en laat dit vir 40 minute staan.
Stap 4
Berei flesse voor. Spoel onder lopende water uit met koeksoda. Steriliseer dan in 'n waterbad. Kook metaaldeksels in water vir 10 minute.
Stap 5
Voeg komkommers na 40 minute by die wortels, meng dit saggies en plaas dit in voorbereide flesse.
Stap 6
Bedek die flesse groente met deksels en steriliseer dit in kookwater vir 20 minute. Rol dan die deksels op. Draai die blikkies onderstebo en draai dit in 'n "pelsjas". Laat heeltemal afkoel.
Stap 7
Plaas die afgekoelde flesse op 'n koue plek.
