Grondboontjiebotter is baie gewild in Asië en Amerika. Dit word wyd gebruik om te kook en vervang suksesvol dierlike proteïene en vette in die dieet. Grondboontjiebotter word dikwels grondboontjiebotter genoem, wat ooreenstem met botter en bestaan uit geroosterde grondboontjies met bygevoegde suiker of heuning.
Dit is nodig
-
- Vir suiker grondboontjiebotter:
- 250 g rou grondboontjies;
- 2 eetlepels. l groente-olie;
- ¼ teelepel sout;
- 2 teelepel suiker of heuning.
- Vir grondboontjiebotterstroop:
- 200 g rou grondboontjies;
- 100 g botter;
- stroop (3 eetlepels water
- 4 eetlepels. l suiker).
Instruksies
Stap 1
Grondboontjiebotter met suiker Plaas die grondboontjies op 'n bord, plaas dit in die mikrogolfoond (die bord moet hittebestand wees) en braai dit met maksimum krag vir 5-7 minute. Haal die bord elke 2-3 minute uit en roer die neute (jy kan ook in 'n pan braai oor hoë hitte, terwyl jy aanhoudend roer).
Stap 2
Skil die grondboontjies van dun skille, sit dit in 'n blender en maal dit in klein krummels, sout, voeg 2 eetlepels groente-olie by (verkieslik verfyn, dit het nie 'n uitgesproke reuk nie). Roer die grondboontjiebottermengsel en botter weer in 'n blender totdat jy 'n gladde, klontvrye pasta het wat taamlik glad is.
Stap 3
Gooi suiker in 'n blender, jy kan min of meer byvoeg as jy wil, roer die pasta weer tot glad. U kan heuning in plaas van suiker gebruik. Plaas die grondboontjiebotter in 'n skoon glaspot, maak die deksel toe en bêre dit in die yskas.
Stap 4
Grondboontjiebotter in stroop Sif die grondboontjies eers deur 'n growwe sif en dan deur 'n fyn sif om doppe en ander fyn puin te verwyder. Verhit 'n droë pan oor 'n vuur, plaas die neute daarop in een laag en roer af en toe oor hoë hitte totdat die dun skil van die neute begin skei.
Stap 5
Verwyder die pan van die hitte, verwyder die dun skil, plaas die geskilde pitte in 'n blender. Maal die grondboontjies tot klein krummels, maar wees versigtig om die grondboontjies nie te oordadig om meel te maak nie. Dit is die moeite werd om die massa 'n paar keer in 'n blender te roer, want groot stukke bly bo-aan en val nie onder die mes nie.
Stap 6
Rol die grondbone deur totdat dit krummels van eenvormige grootte het. U kan ook 'n voedselverwerker, koffiemolen gebruik of die grondboontjies met 'n stamper met die hand stamp.
Stap 7
Kook 3 eetlepels water, voeg suiker daarby, roer en verhit oor lae hitte totdat die suiker heeltemal opgelos is. Giet die warm stroop in 'n blender, meng dit deeglik in die grondboontjiebottermassa, voeg die botter by en klits tot glad, glad.
