Selderypuree is 'n goeie alternatief vir die gewone kapokaartappels. In plaas van room kan jy botter vir kapokaartappels gebruik, maar dan word die kapokaartappel swaarder, maar met room blyk dit baie sagter te wees. Garnale pas goed by hierdie puree.
Dit is nodig
- - 7 vars groot garnale;
- - 5 klein tamaties;
- - 1 selderywortel;
- - 2 takkies roosmaryn;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 1 vars rissie;
- - 4 eetlepels. eetlepels room;
- - 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 2 eetlepels. lepels sojasous;
- - 'n knippie swartpeper, 'n knippie seesout.
Instruksies
Stap 1
Sit die oond onmiddellik op tot 180 grade voorverhit. Skil die selderywortel, sny in blokkies. Skil twee knoffelhuisies, druk dit met die plat kant van 'n mes. Maak 'n sak uit foelie, sit seldery daarin, voeg geskilde knoffel by, gooi 3 eetlepels olyfolie, 50 ml gekookte warm water en 1 teelepel room in. Draai die sak toe, plaas dit op 'n bakplaat, bak 25-30 minute in die oond op medium temperatuur. Plaas die inhoud van die sak dan na 'n blender. Geur met peper en sout na smaak. Voeg die oorblywende room by, klits alles deeglik.
Stap 2
Skil die garnale, verwyder die koppe en sterte. Skil die oorblywende knoffel en druk dit met die plat kant van 'n mes. Spoel vars tamaties uit, sny in 4 stukke. Haal sade uit vars rissie en kap fyn.
Stap 3
Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n pan, voeg knoffel, chili pepers, tamaties met garnale daarin. Verhit oor lae hitte vir 2 minute en roer aanhoudend. Giet nou die sojasous in die pan, laat dit nog 2-3 minute prut en roer af en toe.
Stap 4
Besprinkel die gaar garnale met vars roosmarynblare. Sit voor saam met die selderymoes. Klaargemaakte fyngemaakte seldery met garnale kan vir middagete of aandete bedien word, die gereg is nie baie swaar nie - dit is die voordeel daarvan.
