Die meeste fynproewers is al effens keelvol vir die klassieke weergawe van die Italiaanse keiserslaai met hoender. Probeer Caesar-slaai met garnale maak van die bestanddele wat in enige supermark naby u gevind word.
Instruksies
Stap 1
Berei plat opdienborde voor, spoel af met lopende water en droog. Daarin sit u al die bestanddele van die Caesar-slaai met garnale uit.
Stap 2
Neem 'n ysbergslaai (jy kan dit vervang met 'n Beijing-slaai), was dit en sorteer dit op die blare. Skeur dit in klein stukkies en plaas dit in 'n dun lagie op elke bord.
Stap 3
Braai een stuk witbrood in 'n klein hoeveelheid sonneblomolie per bord Caesar-slaai. Rasper die effens afgekoelde croutons met geskilde knoffel en sny in netjiese blokkies. Ideaal gesproke word Italiaanse ciabatta-brood wat in olyfolie gebraai is, vir die slaai gebruik, maar die smaak van 'n gewone brood sal die gereg nie bederf nie.
Stap 4
Braai die geskilde garnale ('n klein handvol per bord), drup liggies met suurlemoensap en sojasous.
Stap 5
Maak 'n Caesar-slaaisous met handige garnale. Vir vier porsies benodig u twee opgehoopte eetlepels mayonaise, dieselfde hoeveelheid olyfolie (u kan sonneblom gebruik) olie, 'n lepel suurlemoensap, twee uitgedrukte knoffelhuisies, 50 gram parmesaan in 'n klein vers gerasper. Dit is raadsaam om kappertjies of Worcestersous by die sous te voeg. Meng al die bestanddele en laat die sous 'n rukkie staan.
Stap 6
Sit 'n paar eetlepels sous op die ysbergslaaiblare, voeg garnale en croutons by 'n bord en nog 'n paar ysbergblare.
Stap 7
Garneer die keiserslaai met garnale met helfte kersietamaties (klein stukkies gewone tamaties is ook geskik) en kwarteleiers (kan vervang word met hoendereiers). Strooi fyn gerasperde parmesaankaas oor. U kan paprikaspore aan die rand van die bord voeg om dit te versier.
