Truffelroomys word met dekstrose gemaak - dit is die belangrikste suiker, wat in mediese terminologie glukose genoem word. In roomysresepte is dekstrose nie verantwoordelik vir die soetheid van die lekkerny nie, maar vir die tekstuur daarvan - daarmee word die lekkerny verkry sonder groot stukke ys.
Dit is nodig
- Vir ses porsies:
- - 2 glase melk;
- - 3 eiergele;
- - 3 eetlepels. eetlepels suiker en 35% room;
- - 1, 5 Art. eetlepels melkpoeier;
- - dekstrose en truffelpasta word na smaak gevoeg.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n diep bak, meng suiker, melkpoeier, dekstrose daarin.
Stap 2
Verhit die melk tot 75 grade, voeg room met eiergele by, giet die droë mengsel in, pons alles met 'n blender.
Stap 3
Voeg truffelpasta by die mengsel na smaak, meng alles weer.
Stap 4
Plaas die bak in die yskas. Die mengsel word binne 30 minute hard.
Stap 5
Sit die mengsel nou in die roomysmasjien, bring dit gereed (40 minute) of plaas die massa in die vrieskas, maar dan sal dit 'n paar uur neem om die nagereg voor te berei, waartydens die mengsel gereeld geroer moet word.
Stap 6
Sit die afgewerkte roomys op die bakkies. U kan met gesmelte sjokolade besprinkel, versier met vars bosbessies.
