Groenteliefhebbers sal hierdie gereg waardeer. Gestoofde groenbone in kombinasie met ander groente en hoenderfilet blyk baie lekker en sappig te wees. Geskik vir middag- en aandete.
Dit is nodig
- - 300 gram hoenderfilet,
- - 0,5 kg aspersieboontjies,
- - 1 soetrissie,
- - 4 tamaties,
- - 3 gram wonderpeper,
- - 1 wortel,
- - 50 ml groente-olie,
- - 2 knoffelhuisies,
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel filette uit, klop dit droog en sny dit in skywe (grootte opsioneel).
Stap 2
Verhit plantolie in 'n pan. Braai die stukke hoenderfilet tot goudbruin. Plaas die gebraaide vleis in 'n kastrol en hou dit eenkant.
Stap 3
Skil die wortels, spoel, sny in skywe. Skil die soetrissie van sade, spoel, sny in repies.
Stap 4
Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan en braai die wortels. Voeg na 3 minute soetrissies by die wortels en braai 'n bietjie.
Stap 5
Sny die tamaties in skywe, jy kan rasper. Voeg tamaties in die pan met groente, braai drie minute. Plaas die groente saam met die hoender in die pot. Gooi bietjie water, sout en peper in, bedek. Prut vir 'n halfuur op lae hitte.
Stap 6
Spoel die bone uit, haal die punte uit, sny na smaak. Kook die boontjies ongeveer sewe minute in kookwater. Plaas die boontjies in 'n kastrol met groente en vleis. Nadat die inhoud van die pot gekook het, prut dit vir 20 minute.
Stap 7
Kap die knoffelhuisies en voeg dit in die pan saam met 2-3 ertjies wonderpeper. Verwyder die pan van die hitte, laat dit vir tien minute bedek en sit dit dan in porsies voor.
