Nie almal hou van bone nie. Jordaanse bone is 'n gereg van Arabiese kookkuns, dit word berei uit rooi bone, dit blyk soos 'n pasta wat saam met skyfies, brood, plat koeke geëet kan word. 'N Veelsydige versnapering soos hierdie gee u 'n vars perspektief op die voedsame kosbone.
Dit is nodig
- - 1 koppie rooibone;
- - 1 ui;
- - 2 teelepels balsamiese sous;
- - 'n knippie gemmer gemmer;
- - gemaalde witpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
Sorteer die bone, spoel dit uit, kook dit in kookwater. Draai dit dan in 'n vergiettes sodat die oortollige vloeistof glas is. Om die rooibone vinniger te laat kook, week dit eers 4-5 uur in koue water, of laat dit oornag, en begin die oggend die boontjies in Jordaanse styl kook.
Stap 2
Skil die uie, sny in dun halwe ringe, braai in 'n bietjie groente-olie. Maal die gaar bone in 'n blender tot glad en meng dit dan met die gebraaide uie. Geur met sout en peper, geur met balsamiese sous en gemaalde gemmer. Voeg 1-2 eetlepels groente-olie by, knie hierdie massa deeglik.
Stap 3
Vorm die resulterende massa in die vorm van 'n rol, draai dit toe in kleefplastiek - dit sal dit makliker maak om die "worsies" te vorm. Verkoel. Laat die rol dan versigtig van die film los, dra dit oor in 'n skottel.
Stap 4
Die Jordaanse bone is gereed, die rol hou sy vorm redelik sleg, jy sal dit nie in stukke kan sny nie; smeer dan die pasta op die brood met 'n tafelmes of sit dit voor in 'n glasvaas moet in hierdie geurige pasta gedoop word.
