Bone is 'n uiters gewilde gewas wat in die grootste deel van die wêreld voorkom. Boontjiegeregte is voedsaam, bevat baie kalorieë, is ryk aan geur en bevat baie proteïene.
Wat die chemiese samestelling betref, is bone 'n uitstekende plaasvervanger vir vleis. Bone kan op duisend verskillende maniere gekook word - meestal word dit as 'n vulsel vir pasteie gebruik, 'n basis vir hoofgeregte of bygeregte, en ook by sop, vinaigrette en ander slaaie gevoeg. Sop of borsjt met boontjies kan sonder vleisbouillon gekook word - as u die regte hoeveelheid bone byvoeg, sal u hierdie gereg nogal ryk aan smaak maak, selfs sonder vleis. Om die gereg digter te maak, kan u ook sampioene by die boontjies voeg. Bone pas goed by byna alle groente - tamaties, eiervrugte, courgette, wortels, paprika, seldery en aspersies. Vir dieetmaaltye kan u boontjies kook deur dit na die week te kook (dit is 'n voorvereiste). Die feit is dat dit lank neem om dit te kook, dus as u van plan is om 'n gereg boontjies te kook, is dit beter om saans die benodigde hoeveelheid bone te week. As u die boontjies voorsooi, sal dit help om die boontjies sag te maak en kan dit meer behandel word met hitte. 'N Oorspronklike boonslaai kan 'n ware versiering van die tafel word.
Om so 'n slaai voor te berei, benodig ons 300 gram boontjies, een groot ui, een groot wortel, 150-200 gram sampioene (verkieslik sjampanje of oestersampioene), een groot tamatie, een paprika, olywe, gerasperde kaas, vars kruie en speserye na smaak, enige plantaardige olie om aan te trek.
• Kook die voorgesmeerde bone tot sag (dit duur minstens veertig minute).
• Soteer die fyngekapte uie en wortels tot goudbruin en roer die bone by.
• Braai die sampioene; Rasper die harde kaas op 'n growwe rasper en voeg dit alles by die slaai.
• Kap tamatie, soetrissies, kruie en olywe, voeg by slaai en roer.
• Geur die slaai met enige plantaardige olie (soja, olywe, sonneblom), sout, voeg speserye na smaak by - en jy kan dit op die tafel bedien.
