Dit sal lank neem om die hoender met aartappels en boontjies gaar te maak, maar die resultaat is die moeite werd. Delikate en terselfdertyd smelt 'n stewige gereg net in jou mond.
Dit is nodig
-
- 1 kg hoender;
- 1 eetlepel. boontjies;
- 30 g sampioene;
- 1 ui;
- 3 st. aartappels;
- 2 medium wortels;
- 4 eetlepels. l. groente olie;
- 2 knoffelhuisies;
- 4 eetlepels. l. sojasous;
- sout
- gemaalde swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Bone word baie lank gekook, dus week dit vooraf om dit te verkort. Dit kan die beste snags gedoen word, aangesien dit 8-12 uur sal duur.
Stap 2
Marineer die hoender. Dit word die beste in die aand gedoen, sodat die vleis sag is en net in jou mond smelt.
Stap 3
Sny die vleis in redelike groot porsies van ongeveer 100-150 g elk (jy kan dit kleiner maak as jy wil). Kap die knoffel, druk dit liggies met 'n mes en voeg dit by die hoender, gooi 4 eetlepels sojasous, voeg die groente-olie by, roer en plaas dit oornag in die yskas (as u nie tyd het om die hoender vooraf te marineer nie, doen dit 'n paar ure voor gaarmaak en laat dit by kamertemperatuur).
Stap 4
Dreineer die water uit die boontjies, kook tot dit ongeveer 30 minute halfgaar is. Moenie sout byvoeg nie.
Stap 5
Skil aartappels en wortels. Sny dit in ringe, 2-3 mm dik, of in blokkies. Probeer om die stukke ongeveer dieselfde grootte te hou. Skil die ui en sny dit in halwe ringe.
Stap 6
Kook vars sampioene vir 30-40 minute en sny in klein stukkies. Moet dit nie ontdooi of kook nie as u bevrore sampioene gebruik.
Stap 7
Plaas die hoender en marinade, aartappels en wortels in 'n kastrol of diep bakplaat.
Stap 8
Voeg die gekookte bone en sampioene by. Sit 'n laag ui op, sny dit in halwe ringe.
Stap 9
Meng al die bestanddele, sout 'n bietjie (aangesien sojasous redelik sout is, het u letterlik een of twee knippies sout nodig), voeg peper na smaak by.
Stap 10
Giet bietjie water of hoenderaftreksel in om die bodem van die kastrol of bakplaat te bedek. Voorverhit die oond tot 180-200 grade. Plaas die gebraai ongeveer een uur in die warm oond. Sorg dat die vloeistof nie elke 15-20 minute meer wegkook nie, voeg nog water of sous by.
Stap 11
Besprinkel die afgewerkte gereg met kruie. Sit dit warm voor.
