Hoender gebak met aartappels onder 'n heerlike sous is 'n wonderlike gereg vir 'n tuisgemaakte middagete of aandete. Sit dit direk in die potte voor, en vul dit aan met 'n slaai van vars groente en vars brood - dit kan in 'n smaaklike dik sous gedoop word.
Dit is nodig
-
- Hoenderfilet met aartappels en romerige sous:
- 500 g hoenderfilet;
- 500 g aartappels;
- 150 g kaas;
- 200 ml melk;
- 100 ml swaar room;
- 1 ui;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- groente-olie vir braai;
- 'n mengsel van droë Provençaalse kruie.
- Aartappels met hoender en groente;
- 1 klein hoender;
- 500 g aartappels;
- 2 wortels;
- 2 soetrissies;
- 1 groot ui
- 2 groot tamaties;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- swart peperkorrels;
- Lourierblaar;
- groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Dit is baie maklik om hoenderfilet voor te berei met aartappels wat in 'n romerige sous gebak is. Skil die filette en vet, spoel af en droog dit met papierhanddoeke. Sny die hoender in blokkies. Kap die ui in dun halwe ringe en braai in warm groente-olie. Sit die gekapte hoender by die ui, voeg sout, peper, 'n mengsel van droë Provençaalse kruie by, en roer tot sag.
Stap 2
Skil die aartappels en sny in repies. Kap een knol in dun "kolle". Sit aartappelrepies in potte, plaas hoender en uie daarop. Bedek die oppervlak met dun aartappelplastiek. Meng melk en room, voeg sout en sous by elke bak. Rasper die kaas, strooi die bokant van die gereg daarmee. Maak die potte toe met deksels, plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C en bak vir 'n uur.
Stap 3
Wil u 'n meer komplekse gereg kook? Maak aartappels met hoender en groente. Kap die hele hoender in stukke en laat dit in 'n bietjie soutwater prut tot dit half gaar is. Kap die ui, rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die soetrissies in dun repies. Sit die ui in die verhitte plantaardige olie, braai tot deursigtig en voeg dan die wortels en soetrissies by.
Stap 4
Skroei die tamaties met kookwater, verwyder die vel, verwyder die pitte. Kap die pulp. Skil die aartappels en sny dit in klein blokkies. Plaas die aartappels in die uie-wortelmengsel en roerbraai tot goudbruin. Voeg nog groente-olie by indien nodig. Voeg gekapte tamaties, sout, gemaalde swartpeper in die pan en braai tot half gaar, terwyl jy af en toe roer.
Stap 5
Sit die groentemengsel in die potte, plaas die hoenderstukke bo-op. Gooi 'n halwe glas hoenderbouillon in houers, voeg lourierblare en swartpeperkorrels by. Bedek die potte met deksels en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak die gereg vir 'n uur.
