Aartappels met vleis in potte - 'n stewige en smaaklike gereg - ideaal vir 'n gesinsete en vir 'n feestafel. Daarbenewens bly kos wat in potte gekook word, lank warm.
Dit is nodig
-
- Vir 6 potte
- volume van 500 ml:
- - 1 kg vleis (varkfilet
- beesvleis);
- - 1 kg aartappels;
- - 200 g uie;
- - 200 g wortels;
- - 2 knoffelhuisies;
- - botter;
- - groente olie;
- - 250 g suurroom;
- - 150 g kaas;
- - gemaalde peper
- gedroogde basiliekruid
- sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Spoel ontvriesde vleis (varkvleis of beesvleis) af in koue lopende water. Pat droog op 'n servet. Sny die filette in klein stukkies.
Stap 2
Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Kap die ui fyn. Braai die uie in 'n bietjie sonneblomolie.
Stap 3
Voeg wortels by. Prut verder oor lae hitte, terwyl u aanhoudend roer. Heg die gekapte vleis aan die groente. Geur met sout en peper na wense.
Stap 4
Verhoog die hitte en soteer die vleis vir 5 tot 7 minute tot dit bros is. Verlaag dan die hitte en laat groente en vleis vir ongeveer 10 - 15 minute prut.
Stap 5
Skil die aartappels. Sny die knolle in klein blokkies of stokkies. Braai die aartappels in 'n ander pan tot halfgaar in groente-olie. Voeg bietjie sout by.
Stap 6
Spoel die kleipotte uit met kookwater. Plaas die aartappels daarin. Sit die vleis met wortels en uie daarop. Gooi 'n kubus botter in elke pot en giet ongeveer 50 g water in. In plaas van water kan jy vleis of groentesop byvoeg. Gebruik 'n gekookte droë witwyn vir 'n feestelike opsie. Bedek met 'n deksel.
Stap 7
Plaas die potte in 'n koue oond. Stel die temperatuur op 180 grade C. Gee die knoffel deur 'n knoffelpers. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Haal die potte na ongeveer 15 minute uit. Strooi gedroogde basiliekruid, knoffel bo-oor die vleis. As u wil, kan u die vleis geur met dille, pietersielie, fyngekapte ingelegde komkommer. Voeg 'n eetlepel suurroom by elke pot en strooi gerasperde kaas oor. Prut vir ongeveer 15 tot 20 minute tot sag.
Stap 8
Sit aartappels met vleis direk in kleipotte voor. Roer voordat u ete begin.
Stap 9
Diversifiseer die gereg volgens u smaak. Voeg byvoorbeeld gebraaide sampioene of gekookte bone by aartappels met vleis. Eierplante pas goed by aartappels. Hulle moet in warm water geweek word, in blokkies gesny word, in meel gerol en gebraai word.
