Om vleis in potte te kook, verg baie tyd en moeite. Om 'n regte Slawiese gereg te kry, moet u die kookproses en die keuse van bestanddele op 'n verantwoordelike manier benader. Maar die resultaat sal beslis aan die verwagtinge voldoen, en almal sal die unieke smaak van vleis gestoof in 'n pot met aartappels en sampioene waardeer.
Dit is nodig
- Rundvleis - 600 g;
- Aartappels - 6 stuks.;
- Uie - 2 stuks;
- Porcini sampioene (gedroog) - 50 g;
- Plantaardige olie - 3 eetlepels. lepels;
- Botter - 2 eetlepels lepels (vir sous) en 50 g (vir deeg);
- Meel - 1 eetlepel. lepel (vir sous) en ½ koppie (vir deeg);
- Suurroom - 1 eetlepel. die lepel;
- Sop (beesvleis) - 300 g;
- Tamatiepasta - 4 eetlepels. lepels;
- Eier - 1 st.
Instruksies
Stap 1
Dit is raadsaam om die vleishaas te neem, verkieslik vars. Dit moet in blokkies gekap word en in 'n pan gebraai word tot dit half gaar is.
Stap 2
Aartappels moet op dieselfde manier as vleis geskil en gesny word. Die ui word geskil en in ringe of fyn gesny, afhangend van smaak. Hierdie bestanddele moet in 'n pan gebraai word.
Stap 3
Porcini-sampioene word vooraf geweek en gekook. Vervolgens moet hulle in repies fyngedruk word.
Stap 4
Nadat u die bestanddele voorberei het, moet u die sous aanpak. Hiervoor word meel in 'n droë braaipan gebraai, tamatiepasta, botter, suurroom word bygevoeg. Al wat jy nodig het om deeglik te meng, sout en giet dit in die sous. Die sous word gaar totdat die massa homogeen word.
Stap 5
Verder word die bestanddele wat vooraf voorberei is eweredig in die potte neergelê, die resep is ontwerp vir 4 porsies. U moet alles sout en die sous gooi. Die rand van die potte is bedek met 'n geklitste eier.
Stap 6
Dan moet u die deksels voorberei vir die skottelgoed. Hulle word gemaak van deeg wat met meel, botter, eiers en sout geknie word. Vervolgens moet u dit in koeke rol en die potte daarmee toemaak.
Stap 7
Die gereg word gestoof in 'n oond wat voorverhit is tot 260 grade. Gaarmaaktyd duur ongeveer 'n halfuur.
