Sampioene word beskou as 'n hoogtepunt op die feestafel en tydens 'n tradisionele familiedinee. Sonder twyfel is die kombinasie van sampioene met aartappels eenvoudig wonderlik, en die voordele daarvan is eindeloos en onmiskenbaar. 'N Uitstekende opsie om lekkernye van hierdie komponente te kook, is geregte in potte, in die oond gebak, of selfs beter in 'n regte oond. Alhoewel dit in die moderne wêreld amper onmoontlik is om een te vind.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- 1 kg aartappels;
- 0,5 kg vars sampioene (wit en kantarelle is die beste);
- 1 PC. wortels;
- 4 dinge. uie;
- 100 g botter;
- 1 eetlepel. room 15%;
- 4 dinge. tamatie;
- 2 stuks lourierblaar;
- 4 dinge. peperkorrels;
- 1 bos vars kruie;
- 3 eetlepels mayonnaise of suurroom;
- 100 g harde kaas;
- sout
- geurmiddels na smaak.
- Vir die tweede resep:
- 1 kg aartappels;
- 0,5 kg vars sampioene;
- 3 st. uie;
- 2 eetlepels droë room;
- 1 eetl meel;
- 2 stuks tamatie;
- 100 g botter;
- 2 eetlepels mayonnaise;
- 1 eetlepel. melk;
- 1 bos vars kruie;
- sout
- geurmiddels na smaak.
Instruksies
Stap 1
Resep 1. Kantarelle en porcini sampioenbredie Skil, was en kap die sampioene. Skil die aartappels, was en sny in klein blokkies.
Stap 2
Skil en was groente. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, sny die uie en tamaties in halwe ringe. Braai al hierdie bestanddele in botter tot halfgaar. Voeg dan die gekapte sampioene, lourierblaar, peper en geurmiddels by. Hou aan die brand vir 15 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 3
Sit alles in potte in lae: sampioene met groente, aartappels, sampioene en weer aartappels. Lae deur een moet gesout word.
Stap 4
Gooi room in elke pot, borsel met mayonnaise of suurroom bo-oor. Maak toe met deksels. Sit dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 1, 5-2 uur. Haal die potte 15 minute voor gaarmaak uit, maak oop en strooi fyn gerasperde kaas bo-oor.
Stap 5
Maak die potte voor opdiening oop, strooi vars gekapte kruie oor. Die gereg blyk lekker te wees, en bowenal voedsaam en verryk met proteïene, vitamiene en voedingstowwe.
Stap 6
Resep 2. Aartappels in Franse styl met sampioene Skil en was groente. Sny aartappels in dun ringe, uie en tamaties in halwe ringe. Kap die sjampanje in skywe.
Stap 7
Braai die ui eers in botter tot goudbruin. Voeg dan die tamaties by en kook vir ongeveer 5 minute. Sit die helfte van die gebraaide groente op 'n aparte bord. Voeg room en meel in die res in die pan by, meng goed totdat 'n homogene massa gevorm word.
Stap 8
Sit aartappels daar, sout en peper. Beweeg goed sodat alle aartappelringe met 'n romerige massa bedek is. Skakel die vuur af.
Stap 9
Braai die sampioene in 'n aparte pan tot 'n klein korsie vorm. Voeg dit by die aartappels en meng weer goed.
Stap 10
Sit aartappels met sampioene in potte tot by die nek, sit die uitgestelde gebraaide groente bo-op. Sout bietjie. Giet melk in elke pot, borsel met mayonnaise bo-oor.
Stap 11
Voorverhit die oond tot 200 grade. Sit goed toe potte daar en laat prut vir 1, 5-2 uur. Die gereg is gereed.
