Pampoen is nie net 'n gesonde groente nie, maar ook baie lekker. Om al die voordele te besef, moet u weet hoe u dit korrek kan gebruik in die kookkuns. Daar is nie soveel resepte wat ons wil hê nie, maar die wat bestaan, laat niemand onverskillig nie. Byvoorbeeld, soet en aromatiese versuikerde vrugte van pampoen en lemoen.
Dit is nodig
- Pampoen - 1 kg
- Oranje - 1 st.
- Suiker - 600 g
- Kaneel - 1 stokkie
- Poeier suiker - 100 g
- Sitroensuur - 3-4 g
Instruksies
Stap 1
Spoel die pampoen uit, skil, verwyder alle sade met vesels uit die middel. Sny in blokkies 1, 5 * 1, 5 cm. Plaas in 'n klein kastrol, voeg 500 g suiker by. Meng alles goed en laat 24 uur by kamertemperatuur. Gedurende hierdie tyd moet die pampoen sap gee.
Stap 2
Na 'n dag kan u voortgaan met die kook van versuikerde vrugte. U moet 'n skoon lemoen neem, dit in stukke sny en die sade verwyder. Maal dan in 'n blender tot glad.
Stap 3
Dreineer die pampoenstroop in 'n metaalslepel of klein kastrol. Voeg suiker by - 100 g, lemoenpuree, kaneel en sitroensuur daar. Sit die stoof op en bring dit tot kookpunt terwyl u die massa roer. Voeg pampoenblokkies by en laat dit vir drie minute op lae hitte prut. Haal dit van die stoof af, koel af en herhaal die prosedure nog twee keer. As u klaar is, moet al die stroop opgeneem word. Plaas die blokkies op 'n sif om oortollige vloeistof uit te skakel en laat afkoel.
Stap 4
Berei 'n bakplaat met perkamentpapier voor. Sit die blokkies daarop sodat dit nie aan mekaar raak nie. Plaas in 'n effens oop oond en hou dit tot droog. Die temperatuurregime moet die laagste wees van alle beskikbare. Tydens die droogproses moet u sorg dat die pampoen nie brand nie. As braai begin vorm, verwyder, laat staan en sit weer droog. Die duur van die prosedure hang af van die funksies van die oond. Ventilatormodus is ideaal, maar jy kan daarsonder doen. 'N Elektriese droër sal nog beter vaar.
Stap 5
As die versuikerde vrugte gereed is, moet u dit uit die oond haal en aan alle kante in poeiersuiker rol, reg op die laken. Laat dit dan heeltemal afkoel en droog by kamertemperatuur. Vou die lekkerny in 'n pot en maak die deksel toe. Die houdbaarheid van versuikerde vrugte is 12 maande, maar so lekker word baie vroeër geëet.
