Gekondekteerde pampoen is nie net lekker en gesond nie. Dit kan heel moontlik skadelike lekkers, soos lekkergoed, vervang. Aangesien pampoen 'n vrug is wat bykans die hele jaar deur gestoor kan word, kan versuikerde vrugte ook te alle tye daaruit gekook word. En as daar 'n elektriese vrugtedroër is, is dit twee keer so maklik en gerieflik om dit te doen.
Dit is nodig
- - 500 g pampoenpulp
- - 400 g suiker
- - 1 glas water
- - 0,5 teelepel sitroensuur (suurlemoensap)
Instruksies
Stap 1
Berei die pulp van die pampoen, en hiervoor moet dit van die vel en sade geskil word. Sny in klein stukkies (blokkies, repies). Ongeveer 2x3cm.
Stap 2
Berei die suikerstroop voor. Neem dit suiker en gooi dit met water, kook, voeg suurlemoene of suurlemoensap by, kook totdat die suiker goed oplos. Sit die pampoenstukke in 'n houer waarin u dan kan kook (dit is handig om 'n diepbraaipan te neem). Giet die stroop oor die pampoen, roer deur.
Stap 3
Sit aan die brand, laat dit kook en roer aanhoudend. Kook vir 'n paar minute en skakel die vuur af. Wag tot die pampoenskywe in die stroop afkoel. En hiervoor moet hulle 'n paar uur in stroop gelaat word. Doen dit drie keer. Die pampoenskywe word versadig met stroop, deurskynend en baie kleiner.
Plaas die pampoen in 'n vergiettes en dreineer die vloeistof uit die stukke. Die vergiettes moet so geposisioneer word dat die vloeistof (pampoensapstroop) in 'n skinkbord vloei. Hierdie stroop kan byvoorbeeld goed wees vir kompot.
Stap 4
Laat die soet vloeistof uit die stukke dreineer. Plaas versuikerde vrugte op draadrakke (moet nie naby lê nie) in 'n elektriese droër en droog tot sag. Skakel die elektriese droër uit en laat die versuikerde vrugte 'n rukkie daarin.
Stap 5
Stoor klaargemaakte gekonfekteerde vrugte in die yskas, in geslote houers, byvoorbeeld in glasflesse met 'n digte deksel.
