Pruime is 'n gesonde en smaaklike vrug. Na die oes probeer tuiniers die vrugte vir die winter op verskillende maniere bewaar. Maak kompote toe, maak konfyt of maak gedroogde vrugte. Leer hoe u pruime met 'n elektriese droër droog.
Om pruime in 'n elektriese droër te kook, word aanbeveel om ryp vrugte te neem sonder wurmgate en spore van verrotting. Vleisvariëteite met 'n digte skil word meestal gebruik, soos.
Die kleur, smaak en rakleeftyd van die finale produk hang af van die soetheid van die geselekteerde variëteit, die tyd en vorm van droog.
Die vrugte moet aan die volgende indikators voldoen:
- droëmateriaalinhoud - 18%;
- suiker - bo 13%;
- gewig van 1 stuk - vanaf 35 g;
- vog - nie meer as 1% nie;
- die skil is dig, sonder barste of bederf.
In die oesproses word die gewig van vars vrugte ses keer verminder. Dus, van 'n rou pruim, sal 'n snoei snoei uitkom.
Klassieke weergawe
As daar 'n droër vir groente of vrugte in die land is, kan u dit onmiddellik na die oes voorberei.
- Spoel die vrugte uit, vlek met 'n servet, verdeel dit in twee en verwyder die sade.
- Sit yl op 'n palet van 'n elektriese droër en laat dit op 'n temperatuur van 40-50 grade staan totdat dit heeltemal droog is.
- Dit word aanbeveel om die onderste en boonste vlakke van tyd tot tyd om te ruil.
-
Giet die afgekoelde pruimedante in 'n houer en verkoel.
Beeld
Ervare huisvroue gebruik 'n truuk - hulle droog die pruime nie heeltemal nie, maar laat dit verdroog. Dit sal die rakleeftyd verkort, maar die vrugte sal sag wees.
Die droog van pruimedante by die huis
- Kies ryp vrugte sonder bederf, skeur die sterte af, was deeglik en droog met 'n handdoek.
- Berei die blansjeoplossing in 'n kastrol. Neem die volgende hoeveelheid komponente: 'n liter water en 10 gram koeksoda, roer en kook.
-
Doop die vrugte twee sekondes in die mengsel in 'n sif en dra dit dan oor na yswater. Hierdie metode verwyder die wasfilm van die vel en behou die natuurlike kleur van die vrugte.
Beeld
Plaas heel of gesnyde vrugte in 'n elektriese droër. Kook in drie temperatuurinstellings.
- Kies die 45 grade modus en stel die timer vir vier uur. Ruil die palette na die bestemde tyd af, koel af.
- Stel 65 grade en 6 uur. Nadat die tyd verstreke is, koel af, verander die vlakke van die roosters.
- Die laaste droogmodus is 70 grade en 4 uur.
- Hou die finale produk by kamertemperatuur, gooi die flesse in 'n koel stoorplek.
Die soetheid sal sag, aromaties, donker van kleur en sonder vog wees.
Die oorspronklike manier van oes
Die volgende addisionele komponente word benodig: koper
:
- Was, verwyder puin en takkies uit die drein, droog dit met 'n handdoek en giet dit in 'n bak.
- Kook in 'n bak die stroop heuning en water in 'n verhouding 2-1, koel af en giet dit oor die vrugte.
- Roer dit saggies met 'n spatel en vou die pruime op 'n bakplaat om droog te word.
- Plaas dit na 'n rukkie losweg in een ry op die rooster van die toestel.
- Stel die temperatuur op 70 grade en laat die pruime 10-13 uur droog word.
- Verkoel pruimedante, plaas dit in houers en sit dit op 'n koue plek.
U sal 'n aantreklike voorkoms kry en bykans alle vitamiene word bewaar.
Kalorie-inhoud
'N Porsie van 100 gram gedroogde pruime bevat 235-250 kcal, afhangende van die verskeidenheid en soetheid. Energiewaarde sluit in: voedingsvesel, proteïene, koolhidrate en vette in die verhouding 6-3-64-0, 4 gram.
Ondanks die hoë kalorie-inhoud, word die produk gebruik in die resep van baie tweede en nageregte. Dit kan as 'n peuselhappie gegee word of as 'n plaasvervanger vir soetkoek tydens diëte (1 stuk slegs 25-28 kalorieë).
Nuttige eienskappe en kontraindikasies
Pruimedante bevat vitamiene, antioksidante, fenol, mikro- en makro-elemente, sure, suiker, vesel en pektien. Gereelde inname van voedsel help die liggaam om die funksie van die spysverteringskanaal te normaliseer, die wande van die bloedvate en die hart te versterk, die senuweeselle te verhoog, die produksie van teenliggaampies gedurende die koue seisoen te versnel en die risiko van neoplasmas te verminder. Daarbenewens het dit 'n lakseermiddel en ligte diuretiese effek. Vitamien K, wat in 'n groot hoeveelheid voorkom, stabiliseer die hematopoëtiese stelsel, versterk bene.
Dit word nie aanbeveel om dit in die dieet van lakterende vroue in te sluit nie. Allergie-lyers, diabete en klein kinders moet versigtig geëet word.
Memo
Dit word aanbeveel om pruimedante vir 1 jaar op 'n droë, koel plek op te berg. Die skottelgoed moet van plastiek, glas of keramiek gemaak word. In sommige gevalle word dit in doeksakke verpak. Hou op aparte rakke met gegeurde produkte om absorpsie van vreemde reuke te voorkom.
Interessante nagereg
Bestanddele:
- heel pruimedante sonder kuile - 300 g;
- okkerneute - 100 g;
- suurroom 26% vet - 150g;
- kondensmelk - 70 g;
- kaneel, vanillien - ¼ teelepel elk;
- takkies ment vir versiering.
Kookmetode:
-
Giet gedroogde vrugte met warm water vir 5-7 minute, sit dit in 'n vergiettes om die vloeistof te verglas.
Beeld -
Verdeel die neute in 4 dele en sit elke snoei in.
Beeld -
Meng suurroom, kondensmelk, geurmiddels in 'n koppie en meng dit met die werkstuk.
Beeld -
Draai liggies om met 'n lepel, sit in 'n stopcontact en versier met kruisement.
Beeld
Enige sjokolade, geklopte room of jellie kan na wense bygevoeg word.
'N Baie ligte en smaaklike bederf is gereed. Smaaklike ete!
Knoffel voorgereg
Bedien met vleis, pluimvee of vis.
Komponente:
- gedroogde vrugte - 250 g;
- neute - 125 g;
- mayonnaise - 3 eetlepels. l;
- kaas - 80 g;
- knoffel - 3-5 naeltjies;
- knippie sout, peper;
- setperke.
Stap vir stap:
- Week die pruime vir 2 minute, verwyder die water en vee uit met 'n servet.
- Druk die neute fyn, meng met knoffel, kaas en mayonaise.
- Skep die mengsel in die pruimedante en plaas dit op 'n bord.
- Geur met sout en peper, versier met gekapte kruie.
'N Goeie opsie vir pittige geurmiddels vir snoei-liefhebbers.
