Wanneer dit gedroog word, verdamp slegs vog uit groente en vrugte. Die struktuur van selle in hul weefsels, soos die geval met vriespunt, verander nie. Daarom word droërs so gewild onder somerbewoners en huisvroue. Daarbenewens is die antwoord op die vraag oor hoe om groente met hierdie tegniek droog te word, eenvoudig.
Selfs meer voedingstowwe word in gedroogde voedsel behou as vars gestoor voedsel. Byvoorbeeld, in appels wat in 'n winkel verkoop word, kan die verlies aan nuttige spoorelemente en vitamiene teen die einde van die winter tot 90% wees. Deur te droog as 'n manier om te oes, kan u byna alle voedingstowwe en stowwe wat vir die menslike liggaam nuttig is, in groente en vrugte bewaar. Verder, as u 'n soortgelyke tegniek gebruik, kan u 'n oorvloedige oes in die tuin of in die tuin verwerk, so spoedig moontlik en sonder veel arbeidskoste.
Voordele van droog in 'n droër
Daar is baie maniere om vog uit tamaties, appels, wortels, ens. Te verwyder. Groente en vrugte word direk in die son, in die oond en selfs op batterye gedroog. Maar die maklikste manier is om natuurlik in 'n spesiale apparaat te droog - 'n droër. As u sulke toerusting gebruik, hoef u nie te vrees dat die produkte tydens verwerking verrot of beïnvloed word nie. Daarbenewens is die antwoord op die vraag hoe om groente, bessies en vrugte met sulke toestelle droog te word, nie moeilik nie. Wanneer 'n operasie toegepas word, word dit baie minder moeisaam.
Wat kan belowe word
Huisvroue wat sulke toerusting gekoop het, stel natuurlik hoofsaaklik belang in wat in 'n groentedroër gedroog kan word. Dit is toegelaat om so 'n toestel in te sit:
- sampioene;
- aartappels;
- wortels:
- beet;
- tamaties;
- kool;
- ui en knoffel.
U kan natuurlik enige setperke in sulke toerusting droog. Vrugte en bessies wat so berei word, is ook baie lekker. U kan appels, pere, pruime, appelkose, aarbeie, kersies, frambose in die droër plaas. Oor die algemeen kan die gewas van byna enige tuin of tuinbougewas in 'n droër gedroog word.
Voorbereiding vir droogmaak
Natuurlik is slegs gesonde, onbeskadigde groente en vrugte geskik vir hierdie oesmetode. Die geselekteerde vrugte moet ook vars wees. U kan effens bederfde groente neem om dit te droog. In hierdie geval moet alle geaffekteerde gebiede egter eers uitgesny word.
Voordat groente in die masjien geplaas word, moet dit deeglik afgespoel word, indien nodig, geskil en in skywe gesny word. In die meeste gevalle moet die dikte van laasgenoemde ongeveer 0,5 cm wees. Die enigste uitsonderings is die voorbereiding van gedroogde groente vir die maak van sop en borsjt. In hierdie geval word wortels en beet gerasper voordat dit droog word. Kool en aartappels word in repies gesny. Uie word in klein stukkies gekap, knoffel - in groot.
Hoe om die toestel in te sit
Hoe droog jy dan groente korrek in die droër? Voordat u die snye in die droër plaas, is dit raadsaam om elkeen van die lae met watte te bedek. Andersins kan die gedroogde stukke val. Sny soveel groente as wat in die masjien kan pas. In hierdie geval is dit toegelaat om verskillende soorte gelyktydig te droog. Maar in hierdie geval sal die prosedure heel waarskynlik in verskeie fases uitgevoer moet word. Die droogtyd vir verskillende groente is immers nie dieselfde nie.
Groente en vrugte in die droër droog: wat u moet weet
Baie huisvroue let op hoe laer die vlak van die apparaat, hoe vinniger word groente en vrugte daarop gedroog. Daarom moet u tydens droog droog maak dat die onderstaande groente nie verbrand word nie.
Dit is natuurlik onmoontlik om die droogproses in so 'n toestel, wat gewoonlik ongeveer 'n dag duur, voortdurend te monitor. As dit byvoorbeeld nodig is om die huis te verlaat, kan die droër afgeskakel word. Dit sal nie die kwaliteit van die gedroogde groente beïnvloed nie. Sommige huisvroue meen selfs dat die finale produk lekkerder sal wees as die toestel af en toe afgeskakel word.
Hoe om baie sappige groente of bessies te droog
Die droog van sulke produkte lewer gewoonlik baie sap op. Die ontwerp van moderne droërs is van so 'n aard dat dit nie in die elektronika kan kom as dit uitvloei nie. Die toestel sal in elk geval nie breek nie. Dit is egter steeds die moeite werd om 'n soort houer vir die versameling van sap onder die onderste pan te plaas.
U kan ook net minder groente en vrugte op die pallets sit. In hierdie geval sal die sap nêrens dreineer nie. En die gedroogde snye self sal lekkerder en aromatieser wees. Frambose word byvoorbeeld op pallets neergelê sodat dit nie aan mekaar raak nie. U kan egter hierdie of enige ander bessie en laag plaas. In hierdie geval kry u 'n heerlike malvalekker.
Wanneer baie sappige groente, vrugte en bessies droog word, word vog gewoonlik op die deksel van die toestel opgebou. Dit sal van tyd tot tyd afgevee moet word.
Hoe om droë groente op te berg
Ons het dus vasgestel hoe ons groente kan droog met toerusting soos 'n droër. Die oes word met behulp van hierdie tegniek geoes en word meestal in potte bedek wat met deksels bedek is. In hierdie geval sal vrugte, groente, kruie en bessies nie stowwerig word nie en nie vreemde reuke absorbeer nie. Die banke kan byvoorbeeld net in die spens gestoor word. Dit is nie nodig om dit in die yskas te hou nie.
