Sponskoek met vrugte is 'n ligte en heerlike nagereg wat ideaal is vir 'n feestafel of damesbyeenkoms. Dit is veral lekker in die somer wanneer u vars vrugte eerder as bevrore vrugte uit u eie tuin kan gebruik. Maar in die winter kan u maklik uit die situasie kom deur vars aarbeie deur piesangs, kiwi en ingemaakte perskes te vervang.
Sponskoek met vrugte op suurroomroom
Om hierdie koek te maak, benodig u die volgende produkte:
Vir die koek:
- eiers - 5 stuks.;
- suiker 150 g;
- meel - 150 g;
- stysel - 50 g;
- bakpoeier vir deeg - 1 eetlepel;
- afgedopte okkerneute - 2 eetlepels;
- 'n knippie vanielje.
Vir die room:
- suurroom 20% vet 350;
- Almeta-kaas - 150 g;
- versiersuiker 100 g;
- melk ¼ glas;
- gelatien 1 eetlepel. l.;
- blikkies perskes.
Vrugte vir versiering:
- ingemaakte perskes, kiwi, bosbessies, klappervlokkies, koekjellie.
Hoe om 'n beskuitjie te maak
Skei die blankes van die geel. Klits die wit en vanielje met 'n menger en voeg suiker geleidelik daarby. Klits totdat jy 'n stywe wit skuim kry. Skud die eiergele afsonderlik in 'n glas, giet dit in die skuim en meng dit saggies.
Sif meel en stysel 2 keer en voeg dit saam met bakpoeier by die proteïenskuim. Kap die neute en plaas dit langs die meel. Meng die hele massa baie sag met 'n lepel sodat die skuim nie sit nie.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Plaas die gevolglike deeg in 'n bakplaat en bak dit 30-35 minute op hierdie temperatuur. Haal die beskuitjie ná die vervaldatum uit en koel af sonder om dit uit die vorm te sit.
Suurroom
Roer die gelatien by ¼ glas melk en laat dit opswel. Verhit dan die melk om die gelatienkorrels op te los.
Klits suurroom met poeiersuiker, voeg kwark by die room en klits weer tot glad en donsig.
Voeg melk en gelatien by die mengsel en roer deur. Sit 4 eetlepels in 'n aparte houer (koppie, glas) opsy. room. Voeg in die res blikke of vars perskes by, sny dit in klein skywe - blokkies.
Koekversiering
Die afgekoelde beskuitjiekoek (dit moet vir u hoog wees), sny versigtig in twee lae van dieselfde dikte. Dit kan gedoen word met 'n mes, tandheelkundige floss of 'n sterk vislyn. Om dit te doen, moet u die beskuitjie goed afkoel, maak dan 'n netjiese en egalige sny oor die hele omtrek, steek die draad daarheen en sny die koek eweredig na die kante. As die rande van die kors droog en bros is, sny dit versigtig af met 'n mes.
Sit die onderste koek op 'n skottel en sit al die room daarop. Bedek dit dan met 'n tweede kors bo-op en borsel die bokant en sye van die koek met die vrugtevrye botterroom wat eenkant is.
Nou kan u al u verbeelding aanskakel en die bokant van die beskuitjie mooi met vrugte versier. Vul dit met spesiale koekjellie om die vrugte smaaklik te laat lyk, nie winderig en blink nie. Die instruksies is op die jellie-verpakking agterop geskryf.
Die laaste fase is om die voltooide koek met klapper te versier. Strooi dit aan die kante en die bokant van die koek. U kan ook suikergoedpoeier by die klappervlokkies voeg.
