Sampioentaartjies was te alle tye gewild en word met waarde beskou as 'n gereg van Russiese kookkuns. By bosampioene blyk die lekkerny veral sag, aromaties en bevredigend te wees.
Dit is nodig
- • 200 g meel;
- • 500 g bospampioene;
- • 100 g botter;
- • 3 eiers;
- • 1, 5 teelepel. sout;
- • 2 eetlepels. koue water;
- • 200 ml suurroom;
- • 50 g harde kaas.
Instruksies
Stap 1
Laat ons eers die deeg voorberei. Sny die goed bevrore botter in klein stukkies en meng die meel met ½ teelepel. sout, kombineer alles en maal dit goed tot klein krummels. Voeg dan water en 1 eier by en knie die deeg, rol dit in 'n bol, draai dit in plastiekfolie en plaas dit op 'n koue plek vir 30 minute. Sif die meel en voeg 'n bietjie bakpoeier daarby om die sampioenpastei mooier te maak.
Stap 2
Terwyl die deeg afkoel, maak ons die vulsel. Ons was die sampioene goed, skil, sny dit in klein stukkies en sit dit in 'n kastrol, gooi water en kook vir 30 minute. Berei die vulsel vir die tert voor: vryf die kaas op 'n fyn rasper, meng 2 eiers en suurroom in 'n bak, voeg kaas daarby en sout na smaak.
Stap 3
Ons haal die deeg uit die yskas en rol dit 5 mm dik uit. Dan sny ons 'n sirkel daaruit vir 'n pastei met 'n deursnee van 'n bakplaat. Ons dra die deeg oor op 'n bakplaat, steek dit op verskillende plekke deur met 'n vurk, maak sye en plaas dit vir 5 minute in die oond.
Stap 4
Haal dan die voorverhitte deeg uit, om 'n tert met sampioene te maak, sit die sampioenvulsel daarop, voeg die suurroom en kaasvulsel by, sit dit vir 30 minute in die oond. Laat die koek in die vorm staan totdat dit heeltemal afkoel, sit dit dan op 'n bord, strooi dille oor en sit dit dadelik voor.
