Baie mense omseil neweprodukte en glo dat geregte daaruit nie verfyn en smaaklik kan wees nie. Maar dit is 'n wanopvatting, aangesien afval, as dit goed gekook word, 'n ware lekkerny kan word. Om hiervan seker te maak, kan u 'n pastei met hoendervleis maak.
Dit is nodig
- - 500 g skilferkorsdeeg;
- - hoenderlewer - 500 g;
- - hoenderhartjies - 400 g;
- - hoenderpense - 300 g;
- - 2 groot uie;
- - sout en peper na smaak;
- - geel;
- - botter - 3 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Kook liggies soutwater in 'n kastrol. Ons maak die maag skoon en spoel dit so deeglik as moontlik uit, plaas dit in 'n kastrol met kookwater, laat dit op hoë hitte kook, verwyder die skuim, verlaag die hitte tot medium en kook die maag vir 30 minute.
Stap 2
Op die oomblik verwerk ons hoenderhartjies - sny die boonste deel af met vate en vet, spoel deeglik af. Voeg die harte 30 minute na die aanvang van die maag by, kook nog 20 minute.
Stap 3
Sit die skoongemaakte en gewaste lewer na 20 minute in 'n kastrol en kook nog 7-10 minute. Die harte en mae moet baie sag wees, maar sorg dat die lewer nie verteer nie.
Stap 4
Skil die ui en kap so fyn as moontlik. Smelt die botter in 'n braaipan met 'n dik bodem, braai die ui op lae hitte tot 'n ryk goue kleur, maar sorg dat dit nie brand nie.
Stap 5
Dreineer die sous, laat die inlaat effens afkoel, kap dit met 'n swaar mes, maar nie baie fyn nie. Meng die ingebruik met gebraaide uie, sout en peper na smaak. Verdeel die deeg in 2 dele: 1/3 en 2/3. Ons rol die meeste daarvan uit sodat dit die onderkant en die mure van die vorm bedek, en effens aan die kante hang. Ons smeer die vulsel in die vorm, draai die rande van die deeg binne-in die vorm sodat dit die vulsel effens bedek. Rol die tweede deel van die deeg uit en bedek die koek en knyp die rande effens vas.
Stap 6
Ons maak klein gaatjies in die koek vir stoom om te ontsnap, smeer met geel met 'n bietjie water gemeng. Ons stuur die tert in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade, bak 30-40 minute. Sit die koek warm of koud voor.
