Byprodukte is 'n bestanddeel in baie geregte van die nasionale kookkuns van die mense in die wêreld. Met lae finansiële koste vir die aankoop daarvan, kry u 'n uitstekende bestanddeel vir die voorbereiding van 'n tweede kursus. Berei varkvleisafval in tamatiesous voor vir 'n heerlike fynproewersdinee vir die hele gesin.
Dit is nodig
-
- 200 g varklewer;
- 200 g varkhart;
- 200 g varklong;
- 3 eetlepels margarien;
- 4 uie;
- 3 tamaties;
- 2 eetlepels meel;
- 0,5 koppies vleisbouillon of water;
- 1 teelepel 3% asyn
- 3 knoffelhuisies;
- gemaalde swartpeper;
- sout;
- koriander;
- pietersielie;
- dille.
Instruksies
Stap 1
Neem 200 g varklewer, long, hart. Spoel die inlaat goed af. Stroop hulle af. Week die lewer 1 uur in koue water met 'n bietjie koeksoda voordat u dit verder kook.
Stap 2
Sny afval in klein blokkies, skroei met warm water. Gooi die afval in 'n vergiettes weg.
Stap 3
Smelt 3 eetlepels margarien in 'n pan. Plaas die afval in die pan. Geur met sout en braai, roer af en toe tot korsig.
Stap 4
Skil 4 uie, kap fyn. Was die tamaties en sny in skywe. Plaas groente in 'n pan met geroosterde afval. Meng alles. Smeer die ingebruikte en groente op lae hitte.
Stap 5
Sit 2 eetlepels meel in 'n skoon, droë braaipan. Braai dit op lae hitte tot goudbruin en roer aanhoudend. Laat dit afkoel.
Stap 6
Los die afgekoelde gebraaide meel op met 'n halwe glas vleisbouillon of water. Roer alles goed totdat die klontjies meel verdwyn.
Stap 7
Skil 3 knoffelhuisies, kap fyn of gaan deur 'n knoffelpers. Plaas die knoffel in 'n pan met meel en sous. Voeg 1 teelepel 3% asyn, gekapte kruie en swartpeper daarin. Meng alles en bring tot kookpunt.
Stap 8
Meng die gebraaide afval met meel, meng deeglik en laat prut totdat die afval gaar is.
Stap 9
Berei gekookte pasta, rys, bokwiet of kapokaartappels voor vir 'n bygereg in die tamatie. Sit die bykos, gestoofde afval op 'n bord, gooi alles oor met die sous wat tydens die kook uitgedraai het. Sit dit warm voor.
Smaaklike ete!
