Cranberry pie is 'n fyn, watertand gebakte produk wat 'n sekere draai het. Die geskikste tyd vir die maak van bosbessentert is natuurlik die herfs, want gebak is baie lekkerder van vars bessies as van bevrore.
Cranberry pie het 'n onvergeetlike smaak en aroma. Soetsuur vulsel pas goed by fyn deeg en bros kors. Om so 'n koek te maak is redelik eenvoudig, die enigste probleem lê in die korrekte bekendstelling van die cranberry-vulsel. Die vulsel mag nooit met die mure van die vorm in aanraking kom nie. As u 'n bietjie by die resep wil voeg, kan u gerus eksperimenteer. U kan suurlemoenskil, kaneel, versuikerde vrugte, verskillende speserye by die deeg voeg.
Cranberry pie word beskou as 'n gebakte produk van die nasionale Engelse kookkuns, maar sulke koeke is in baie nasionale kookkuns ter wêreld aanwesig.
Om cranberry pie te maak, benodig u: 3 koppies koringmeel, 200 gram korrelsuiker, 150 gram vars bosbessies, 70 milliliter melk, 1 vanieljepeul, 150 gram botter, 2 eiers, 2 teelepels bakpoeier, 'n knippie sout.
Tradisioneel word bosbessies gebruik om vrugtedrankies, sappe en jellie te maak. Die blare daarvan kan in tee gebruik word. Die gewildheid van die gebruik van bessies in drankies is te wyte aan die hoë inhoud van vitamiene in die samestelling daarvan.
Berei eers die suiker voor om bosbessentert te maak. Giet die benodigde hoeveelheid korrelsuiker in 'n medium bak. Maal die vanieljepeul en voeg dit by die suiker, roer die bestanddele eweredig. Giet daarna 3 eetlepels gekorrelde suiker in 'n aparte bak, voeg 30 gram botter en een eetlepel koringmeel daarby. Maal die bestanddele deeglik in krummels en verkoel. Dit sal die cranberry pie poeier wees.
Nou moet u die deeg self voorberei. Maak 120 gram botter sag en plaas dit in 'n mengbak. Voeg 150 gram gegranuleerde vanieljesuiker by die botter en klits tot donsig. Voeg dan 2 eiers by hierdie massa en klits weer. Gooi daarna 2 koppies meel, bakpoeier, sout in die oliemengsel, gooi die melk uit. Klits die deeg tot glad.
Berei 'n bakplaat voor en borsel dit met 'n bietjie groente-olie. Voorverhit die oond tot 190 grade.
Plaas die bosbessies in 'n aparte houer en verpletter dit met 'n houtlepel. Voeg 3 eetlepels gekorrelde suiker by die bosbessies en stamp dit goed saam met die bessies.
Sit 2/3 van die hele deeg in die voorbereide vorm, versprei die cranberry-vulsel in die middel. Sorg dat die cranberry sap nie aan die kante van die vorm kom nie, anders brand die koek. Plaas die orige deeg bo-op die vulsel. Haal die poeier uit die yskas en versprei dit eweredig oor die oppervlak van die koek.
Plaas die tert in 'n voorverhitte oond en bak 40-45 minute. Nadat die tyd verby is, haal u die bosbessentert uit die oond en laat dit afkoel tot kamertemperatuur sonder om dit uit die bakplaat te haal. As die koek heeltemal koel is, haal die pan uit, sny die koek in porsies en sit voor.
