Cranberry kissel is 'n gunsteling drankie van baie, waarvan die resep van geslag tot geslag in Rusland oorgedra word. Moderne gasvroue berei cranberry-jellie op verskillende maniere voor, maar die gewildste en nuttigste is die jellieresep met die toevoeging van natuurlike cranberry-sap.
Cranberry kissel is 'n lekker en gesonde drankie wat baie vitamiene bevat en verkoue help voorkom en behandel. Om te voorkom dat vitamiene tydens die hittebehandeling uit die bosbessies ontsnap, pers die sjefs sap uit die bessies en voeg dit dan by die finale produk, afgekoel tot kamertemperatuur. As gevolg hiervan behou cranberry jellie die voordele daarvan en gee dit die menslike liggaam 'n goeie hupstoot van energie en krag.
Bestanddele
Om jellie te maak, benodig u 200 ml suiwer koue water, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel aartappelstysel (sonder 'n skyfie) en 50 gram vars of bevrore bosbessies. Spoel die bosbessies deeglik uit met lopende water, meet die res van die bestanddele en rangskik dit sodat dit maklik is om 'n drankie voor te berei.
Kookmetode
Spoel die bosbessies deeglik met skoon water en fyngemaak met 'n lepel of verpletter. Sit die massa daaruit op 'n skoon sakdoek of kaasdoek, 'n paar keer gevou en druk die bessies in 'n glas- of keramiekbak. Sit die skottelgoed met sap op 'n koel, donker plek. Gedurende die voorbereiding van jellie word uitgedrukte bosbessiesap nie gekook nie, daarom het die voltooide drank 'n ryk smaak en behou dit vitamiene.
Sit die cranberry-koek in 'n emaljepan, giet 200 ml skoon koue water, laat dit kook en haal dit dadelik van die hitte af. Syg die sous in 'n glas deur kaasdoek wat verskeie kere gevou is. Kyk hoeveel sous jy gekry het: as die glas nie vol is nie, voeg gekookte water daarby. Giet daarna die vierde deel van die sous in 'n bak, koel af tot kamertemperatuur en verdun een eetlepel stysel daarin.
Voeg twee eetlepels suiker by die oorblywende driekwart sous en plaas die mengsel aan die brand. Sodra die sous kook, gooi die afkooksel met stysel daarin en meng alles deeglik. Laat die jellie kook en giet dit dadelik in 'n keramiekbak totdat dit heeltemal afgekoel het.
Om die jellie vinniger af te koel, kan u die skottelgoed in 'n pot yswater sit. Wanneer die drank tot ongeveer 50 grade Celsius afgekoel het, moet cranberry sap daarin in 'n dun straaltjie ingevoer word en deeglik gemeng word totdat 'n homogene massa verkry word.
'N Glas voorberei vir cranberry jellie kan pragtig versier word. Smeer die rand van die glas met 'n skyfie suurlemoen en doop dit in suiker of poeier suiker. Vul dan die versierde glas met cranberry jellie. Let op hoe helder en aromaties dit blyk, en dit alles danksy die insluiting van natuurlike cranberry sap in die samestelling daarvan.
Oor die voordele van cranberry jellie
Cranberry het koorswerende en antivirale eienskappe, dus cranberry jellie sal 'n uitstekende hulp wees in die behandeling van verkoue en virussiektes.
Cranberry jellie bevat stowwe wat die liggaam se inhoud van antioksidante verhoog en die "korrekte" cholesterol, wat noodsaaklik is vir die normale werking van die hart.
Cranberry-jellie en ander cranberry-drankies is teenaangedui vir persone wat ly aan hoë suurheid, gastritis, kolitis, maagsweer en duodenale ulkus, sowel as lewersiektes.
