Tuisgemaakte hoendernoedels is een van die lekkerste sop waarvoor baie mense hou. Daarom streef huisvrouens altyd daarna om 'n resep vir die maak van hierdie pasta in hul kulinêre spaarvarkie te hê. Dit is maklik om te kook.
Die klassieke tuisgemaakte noedelsresep
Daar word geglo dat klassieke tuisgemaakte noedels slegs met eiers, meel en sout gemeng moet word, maar dit is nie die geval nie. U kan dit kook uit water, sout en meel, maar verkieslik nog op 'n eier. Die tweede belangrike voorwaarde is om te knie. Die deeg moet baie steil geknie word sodat die noedels nie later kruip as dit kook nie.
Vir die toets moet u:
- 2 hoendereiers
- 'n knippie sout
- premium meel (soos benodig)
Kook noedels
- Berei 'n bak voor om noedels te knie. Was eiers en klits dit in 'n bak. Voeg sout by. Roer goed en begin die meel wat deur 'n sif gegooi word, in te gooi. Knie tot die deeg baie hard is. Voeg meel by soveel as wat nodig is. Maak 'n broodjie uit die deeg.
- Bedek die broodjie met 'n bak waarin dit gemeng is. Laat dit 20-30 minute alleen staan (dan sal dit makliker wees om dit uit te rol).
- Rol die deeg na die bepaalde tyd in 'n dun koek uit. Kan in twee helftes verdeel word.
- Poeder die koek met meel sodat dit nie aanmekaar vashou wanneer dit rol nie. Rol op met 'n buis (rol), jy kan dit op 'n deegrol draai. Sny die noedels skuins. Die breedte van die noedels is opsioneel, maar word gewoonlik dun gesny. U kan elke koek in linte sny. Vou die linte en sny in noedels. Dan sal dit kort wees.
Raad
- Daar is niks moeilik om tuisgemaakte noedels te maak nie, maar 'n paar eienaardighede moet onthou word. (vir een eier 50-70 ml water). Dit sal die noedels sagter maak. Dit sal 'n bietjie vinniger kook. Sulke noedels word gewoonlik vir hoofgeregte voorberei. Een eier kan vervang word met 1 eetlepel. groente olie.
- As u noedelsop maak, aangesien dit dikwels met meel bestrooi is, kan die sous troebel wees. Voordat dit gekook word, moet dit wees. Dit sal die kwaliteit van die sop nie beïnvloed nie, en die sous sal lig word.
- U kan noedels hê - dit is baie gerieflik. Die deeg word voorberei, die noedels word gesny. Dan word dit goed gedroog, uitgesprei, byvoorbeeld op 'n bakplaat, skinkbord.
Dit is baie belangrik dat dit goed droog word. U kan dit in potte, bokse, papiersakke of linnesakke bêre. Plastiekverpakking is nie wenslik nie.
As u u familie wil behaag en verras, voeg 'n paar eetlepels beet sap (pienk), spinasie (groen), wortels (oranje) by die deeg in plaas van water, of sit 1-2 teelepel. borrie (heldergeel)
- Liefhebbers van die ongewone kan die noedels gegeur maak deur byvoorbeeld sampioenpoeier (speserye) by die deeg te voeg.
- as die noedels op eiers is, kook dit dan vir 'n kort tydjie - 5-7 minute. Nog minder as water of olie bygevoeg word.
