Heerlike, gesonde sop wat aan die somer herinner. Dit is goed warm en koud. Die hoofbestanddeel in die sop is suring, wat die smaak van die gereg 'n sekere suurheid gee.
Dit is nodig
- - hoender - 0,8 kg;
- - aartappels - 4 stuks.;
- - seldery knol - 1 st.
- - wortels - 1 st.;
- - rys - 0,5 koppies;
- - pietersielie - 1 tros;
- - suring - 1 groot tros;
- - groen uie - 'n klein klompie;
- - roomkaas - 100 g;
- - eiers - 3 stuks;
- - suurlemoen - 1 st.;
- - sout en peper - na smaak;
- - lourierblare - 2 st.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender uit, verdeel in groot stukke. Vou die vleis in 'n kastrol, bedek dit met water, laat dit kook. Nadat dit gekook is, haal die skuim uit die sous, verminder die pan se hitte met kos, kook tot sag. Haal die hoender dan uit die sous.
Stap 2
Kook hoendereiers in 'n aparte hardgekookte kastrol. Was seldery, wortels, aartappels. Skil en berei die seldery in klein blokkies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Sny die geskilde aartappels in groot blokkies.
Stap 3
Spoel die rys in verskillende waters af. Doop in 'n kastrol met sous, kook vir 10 minute. Voeg dan die aartappelblokkies by die rys. Nadat u die produkte 5-7 minute saam gekook het, plaas die seldery in die pan. Pietersielie, suring, ui, was, kap fyn. Plaas dit in 'n kastrol, kook nie langer as 5 minute nie.
Stap 4
Skil die eiers, sny, doop in die sop op die plek met die lourierblaar. Geur die sop met sout en peper na smaak.
Stap 5
Nadat u die klaargemaakte sorriesop afgeskakel het, geur dit met roomkaas en verdeel dit in klein stukkies. Wag totdat dit heeltemal gesmelt is, roer deur. Die kaas in die sop onderbreek nie die suring nie, dit stel dit net gunstig aan.
Stap 6
Was die suurlemoen en sny in dun skywe, sit dit voor saam met die sop. Seldery is nie volgens almal se smaak nie, daarom hoef u dit nie te gebruik nie. Gebruik twee knoffelhuisies indien nodig.
