Daar is baie resepte om heel hoender te kook, maar die vleis is nie altyd sag en sappig nie. Gebruik ons resep en u sal nie spyt wees nie.
Om hierdie gereg voor te berei, benodig ons:
- 1 tuisgemaakte hoender
- 300 gr sampioene,
- dille en pietersielie,
- 2 eetlepels. eetlepels gesmelte vet of groente-olie,
- gemaalde swartpeper,
- paprika,
- sout.
Hoender voorbereidingsmetode
Neem 'n diep braaipan, sit vet of groente-olie daar, verhit goed.
Spoel die sampioene goed uit, sit dit in 'n pan, strooi sout oor en braai in warm olie.
Was die hoender deeglik, vee dit uit met 'n servet en vryf op 'n snyplank aan alle kante met 'n mengsel van sout, swartpeper en paprika. Sit die gebraaide sampioene in die middel van die hoender, werk dit vas, maak die pote vas, trek die nek met drade vas en sit dit in die braaier, gooi die vet waarin die sampioene gebraai is oor, voeg 'n bietjie water by en sit in 'n verhitte oond (220 grade).
Haal dit na 20 minute uit die oond, voeg water by indien nodig en maak die deksel toe. U moet nog 30 minute braai en die sous gereeld oor die hoender gooi, wat tydens die stoweproses geblyk het.
Sit die voltooide hoender op 'n pragtige skottel, verwyder al die drade, laat die bene los, sit papillote daarop, versier met dille en pietersielie.
Sit voor saam met gekookte rys of aartappels en rou groenteslaai.
