Delikate en aromatiese sampioensop. Die spesiale smaak word verkry deur croutons en bloukaas.
Dit is nodig
- - porcini (gedroogde) sampioene - 50g.;
- - sjampanje - 300 gr.;
- - verwerkte kaas - 200 gr.;
- - ui;
- - bloukaas - 100 gr.;
- - brood;
- - groente olie;
- - knoffel;
- - soutpeper.
Instruksies
Stap 1
Week porcini-sampioene vir 30 minute in warm water.
Stap 2
Ons berei al die bestanddele vir die sop voor. Kap die sampioene, uie dun, sny die brood en bloukaas in blokkies.
Stap 3
Braai die uie in olie in 'n kastrol, voeg die porcini-sampioene by. Giet 2,5 liter water, peper, sout en kook vir 'n halfuur.
Stap 4
Maal dan alles met 'n blender tot puree. Voeg sampioene en gesmelte kaas by, kook vir 10 minute.
Stap 5
Kook croutons. Voeg gekapte knoffel by die olie, braai die brood daarop tot goudbruin.
Stap 6
Giet die sop in borde, voeg beskuitjies en bloukaas by.
