Van die bestanddele wat voorsien word, word ongeveer 8-10 porsies verkry. As u nie gedroogde sampioene het nie, kan u dit maklik vervang deur vars bevrore.
Dit is nodig
- • sjampanje 300 g;
- • verwerkte kaas 200 g;
- • gedroogde porcini-sampioene 50 g;
- • kaas met edelvorm 150 g;
- • uie 100 g;
- • 3 knoffelhuisies;
- • brood 150-200 g;
- • peper;
- • sout.
Instruksies
Stap 1
Sit sampioene in 'n bak, vul met water en laat vir 35 minute.
Stap 2
Sny vars uie in mediumgrootte blokkies.
Stap 3
Ons sny ook die sjampanje in medium stukke.
Stap 4
Sny die brood in blokkies, soos klein croutons.
Stap 5
Sny die bloukaas in blokkies op dieselfde manier as 'n mediumgrootte brood.
Stap 6
Gooi groente-olie in 'n kastrol en braai die ui.
Stap 7
Dreineer die sampioene en voeg dit in die kastrol.
Stap 8
Vul die pot met 2,5 liter water. Kook, sout, peper en kook vir 30 minute.
Stap 9
Die volgende stap is om die kos in 'n kastrol te maal. Gebruik 'n blender om alles fyn te maak.
Stap 10
Sit die sampioene bo-op en kook vir 10-15 minute.
Stap 11
Voeg dan die verwerkte kaas by, roer die gereg in 'n kastrol en haal dit van die hitte af.
Stap 12
Giet olie in 'n bak, druk die knoffel in 'n bak en laat dit vir 10 minute toedien.
Stap 13
In hierdie olie braai ons ons brood totdat 'n goue kors vorm en sit alles op borde.
Stap 14
Gooi eers die sop in 'n bord, en strooi klappers en bloukaas bo-oor.
