'N Baie ligte somergereg wat as 'n voorgereg en as bygereg geposisioneer kan word!
Dit is nodig
- - 6 groot courgette;
- - 3 groot wortels;
- - 400 g uie;
- - 12 knoffelhuisies;
- - sout, peper, kruie en mayonnaise na smaak;
- - olyfolie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Sny die courgette in dun skywe. Verhit die olyfolie in 'n braaipan en braai dit aan albei kante tot goudbruin. Plaas dit op 'n bord met 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
Stap 2
Braai die ui in dieselfde pan, in halwe ringe gesny, tot deursigtig. Ons dra dit oor na 'n aparte plaat.
Stap 3
Skil die wortels en sny dit in klein blokkies. Braai in dieselfde pan, haal dit van hitte af, koel af.
Stap 4
Vryf die knoffel op 'n fyn rasper.
Stap 5
Ons neem een groot vorm of porsiesvorms. Ons versamel die gratin: plaas 'n laag courgette op die bodem, ui bo-op, 'n dun laag mayonnaise, wortelblokkies. Strooi 'n bietjie knoffel oor. Herhaal lae in die gespesifiseerde volgorde totdat die vorm voltooi is.
Stap 6
Kap die setperke fyn. Strooi die rest van die gratin met die orige knoffel en kruie oor. Sit in die yskas vir ten minste 2 uur: brou en week.
