Sappige, hartlike, baie lekker gereg van die Noord-Slowaakse kookkuns. Dit lyk na 'n eenvoudige kombinasie van kool en vleis, maar dit kan u kulinêre spyskaart diversifiseer. Gewoonlik word kool met frikkadelle bedien met suurroom en knoffelsous, wat ook baie maklik is om voor te berei.
Dit is nodig
- - 800 g witkool;
- - 400 g maalvleis;
- - 100 g ronde rys;
- - 1, 5 glase sous of water;
- - 2 uie;
- - 1 eier;
- - 3 eetlepels. eetlepels tamatiepasta, groente-olie, suiker;
- - peper, sout, gedroogde marjolein.
- Vir die sous vir die gereg:
- - 150 g suurroom;
- - 3 knoffelhuisies.
Instruksies
Stap 1
Kap een ui fyn, braai in groente-olie tot sag, voeg ronde rys by, braai tot die rys deursigtig is. Giet daarna die sous in, laat dit onder die deksel prut totdat die rys sag is.
Stap 2
Kap die kool dun, sny die tweede ui in halwe ringe.
Stap 3
Meng tamatiepasta met suiker, gedroogde marjolein, sout, gooi 100 ml water in.
Stap 4
Braai die ui en kool in 'n diep kastrol in 3 eetlepels. eetlepels olie, voeg tamatiesous by, bedek, prut oor matige hitte.
Stap 5
Meng gehaktvleis met frikkadelle met afgekoelde rys, voeg eier, marjolein by. Peper, sout. U kan ook gemengde maalvleis neem.
Stap 6
Vorm die frikkadelle met nat hande, plaas dit op die kool, laat prut tot gaar onder die deksel, of bak dit in die oond. Dit sal nog lekkerder in die oond wees, van tyd tot tyd kan u die frikkadelle met tamatiesous smeer of sous byvoeg.
Stap 7
Kap drie knoffelhuisies in 'n knoffel, meng met suurroom. Sit die sous voor wat voorgesit is saam met kool en frikkadelle in Noord-Slowaakse styl.
