Elke huisvrou het haar eie resep om borsjt te maak. Ons bied 'n ongewone opsie - borsch met piekels, wat die eerste gang 'n unieke smaak gee. Die sous kan met enige vleis gekook word: beesvleis, varkvleis of hoender.
Dit is nodig
- • 1 kg vleis met been;
- • 8 medium aartappels;
- • ½ kop kool;
- • 1 eetlepel. tamatiepuree;
- • slaai vir borsjt van tamatie en soetrissie;
- • 2 piekels;
- • 1 ui;
- • 2 lourierblare;
- • 1 bos dille;
- • groente-olie vir braai;
- • suurroom en sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die vleis in klein gelyke stukke. Gooi 3 liter water in 'n kastrol, sit die vleis en die oorblywende been, sout 'n bietjie en steek dit aan die brand. Terwyl die vleis kook, kook ons groente: skil die aartappels en wortels en kap fyn, drie wortels op 'n growwe rasper, ingelegde komkommers - kap die kool op 'n medium dun punt.
Stap 2
Wanneer die sous 15 minute gekook het, voeg die aartappels by en wag nog 20 minute. Giet groente-olie in 'n pan en braai wortels, piekels en uie, voeg tamatiepuree en borsiesous by hierdie produkte, laat dit prut, roer aanhoudend vir 5 minute. Borsjetsous word van soetrissies en tamaties gemaak. My peper, sny die middel uit en sny in klein blokkies. Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die vel en kap fyn. Voeg die groente in 'n braaipan wat met 'n bietjie groente-olie voorverhit is en laat prut sodat die groente sag word en in 'n homogene massa verander. As u wil, kan u slegs tamatiepasta of borsiesous gebruik.
Stap 3
Sit kool en braai in die sous, laat dit kook en kook totdat alle produkte gaar is. Voeg lourierblare en gekapte dille aan die einde van die borschtkook by. Voordat u dit voorsit, moet u wag totdat die gereg ingegooi word en die borsch met suurroom geur.
