Gepekelde komkommers is nie net geskik vir koue versnaperinge nie. By hulle kan u souse, sop, warm geregte met vleis, vis, pluimvee kook. Sout-pittige komkommersmaak voeg geregte pikant en oorspronklik toe. Eksperimenteer gerus deur nuwe bestanddele te meng: aromatiese kruie, speserye, room, heuning.
Dit is nodig
- Gepekelde komkommer- en tamatieslaai:
- - 2 groot soet tamaties;
- - 2 piekels;
- - 1 klein rooi ui;
- - groente-olie vir brandstof;
- - 'n klomp setperke;
- - sout;
- - varsgemaalde swartpeper.
- Vleis met piekels en heuning:
- - 800 g maer beesvleis;
- - 4 piekels;
- - 1 glas room;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel vol botter;
- - 3 eetlepels. eetlepels meel;
- - 2 uie;
- - 3 eetlepels. lepels heuning;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
- Suurroom sous met piekels:
- - 1 glas suurroom;
- - 2 piekels;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 1 soetrissie;
- - pietersielie en dille;
- - sout;
- - gemaalde swartpeper.
- Warm toebroodjies:
- - 6 snye witbrood;
- - 60 g kaas;
- - 4 piekels;
- - 1 eier;
- - 60 g ham;
- - 100 ml room.
Instruksies
Stap 1
Gepekelde komkommer en tamatieslaai
Probeer 'n ligte groentegereg met 'n hartige aanraking. Sny die rooi ui in dun ringe, die tamaties en piekels in netjiese skywe. Sit groente in 'n slaaibak, vul dit met groente-olie, voeg fyngekapte pietersielie en dille by. Sout en peper die slaai, roer dit deeglik en sit voor saam met vleis- en aartappelgeregte.
Stap 2
Vleis met piekels en heuning
Was, droog die beesvleis af, verwyder films en vet. Sny die vleis in klein stukkies. Verhit die olie en botter in 'n diep pan. Kap die ui, sit dit in 'n pan en braai dit af en toe tot goudbruin. Voeg die vleis by die ui en kook vir 5 minute. Geur met sout en peper, voeg heuning by. Voeg water by, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir ongeveer 'n uur prut.
Stap 3
Sny ingelegde komkommers in dun repies. Meng 'n paar eetlepels sous uit 'n pan met gesifte koringmeel en roer tot glad. Voeg meelmengsel en komkommers by die vleis, roer en laat kook. Giet dan die room in die pan en verhit weer. Sit die vleis voor op warm borde, vergesel deur groenslaai en kapokaartappels.
Stap 4
Suurroom sous met piekels
Hierdie heerlike verfrissende sous kan voorgesit word saam met vis, geroosterde hoender, aartappelpannekoeke of patat. Haal die piekels uit die pekelwater, spoel dit met water en droog dit indien nodig. Rasper komkommers op 'n growwe rasper of kap baie fyn. Gee die knoffel deur 'n knoffelpers en voeg dit saam met die komkommers by die suurroom.
Stap 5
Spoel soetrissies uit, verwyder afskortings en sade. Kap peper, pietersielie en dille, voeg alles by die suurroommengsel. Geur met sout en peper, roer goed en plaas in die yskas tot opdiening.
Stap 6
Warm toebroodjies
Piekels kan ook gebruik word om warm toebroodjies te maak. Dit sal 'n heerlike warm voorgereg of gereg wees vir 'n rustige ontbyt. Kap die komkommers en ham fyn, rasper die kaas. Klits die eier met room, sout en peper, voeg komkommers, kaas en ham by die mengsel.
Stap 7
Sny die brood in skywe, sit die eier-kaasmengsel op elkeen. Smeer die toebroodjies op 'n bakplaat en plaas dit dan op 180 ° C in die oond. Bak die brood tot goudbruin. Plaas die warm toebroodjies op warm borde en sit dit voor en versier dit met 'n takkie pietersielie.
