Ontkiemde bokwiet is 'n lekkerny vir 'n amateur. Dit neem tyd om daaraan gewoond te raak. Maar die voordele van sulke voedsel is baie groot: in sy rou vorm bevat bokwiet alle vitamiene en spoorelemente.
Graan is die bio-energiese sentrum van die plant met kragtige kreatiewe krag. Ontkiemde graan word die vorm vir ons liggaam, wat baie makliker verteerbaar en assimileer as die korrels van die gewone bokwietpit. Dit bevat sowel ensieme as fitohormone, vitamiene en mikro-elemente. Almal wat saamgevoeg word, kan almal genees. Ontkiemde graan is 'n unieke en gesonde skepping van die natuur.
In die proses van ontkieming in korrels word voedingstowwe in eenvoudige komponente afgebreek: polisakkariede in eenvoudige suikers, proteïene in aminosure, vette in vetsure. As gevolg hiervan bestee die liggaam minder moeite aan assimilasie.
Bokwiet, wat nie onderhewig is aan hittebehandeling nie, word beskou as lewendige voedsel onder rou voedselkos. In hierdie vorm word ensieme daarin gestoor - lewende voedingstowwe wat nuttig is vir die liggaam.
Bokwiet-saailinge bevat proteïene, koolhidrate, baie fosfor, magnesium, kobalt, sink, mangaan, asook kalsium, yster, koper, boor, fosfor, nikkel, vitamiene B1, B2, B3, rutine, jodium.
Om gekiemde bokwiet te kook, benodig u net die korrels, skoon water. Bokwiet moet eers gewas word en vir 6-10 uur met koue water gevul word. Die beste is om die korrels oornag te gooi. Daar moet nie te veel water wees nie, maar net soveel as wat al die bokwiet gedurende hierdie tyd kan absorbeer. Die bokwiet is nou gereed om te eet. Dit kan alreeds as byna uitgeloop beskou word, want al die eienskappe is dieselfde as dié van spruite. As u 1-2 dae bokwiet in water hou, sal dit spruit, met 'n effense soet smaak, sodat almal nie daarvan sal hou nie.
Soos met enige rou kos, sal bokwiet 'n bietjie gewoond raak. In hierdie saak is geleidelikheid belangrik. Genoeg 1 teelepel per dag, verhoog die porsie geleidelik tot 3-4 teelepels (60-70 g). Om dit by 'n gereg, soos sop, te voeg, moet dit koud wees. Daar moet nie vergeet word dat die waarde van die ontkiemde korrels tydens die hittebehandeling skerp daal nie.
Dit is goed om bokwiet by muesli, groenteslaai, vrugteskywe te voeg. Kan met beide jogurt en maaskaas gemeng word. Die korrels moet goed gekou en met tee en sap afgewas word.
Ontkiemde bokwiet is 'n oggendmaal omdat dit 'n sterk stimulerende effek het en diepe slaap kan ontwrig.
Ontkiemde bokwietkorrels is 'n ware natuurlike apteek. Dit verhoog die vlak van hemoglobien in die bloed, versterk die vaatwande en haarvate, en voorkom bloeding in die oog. Aanbeveel vir diegene wat chroniese spanning, diabetes mellitus, hartsiektes, hoë bloeddruk, bloedarmoede, asma en brongitis ervaar. Dit wil sê, uitgeloopte bokwiet is eerstens goed vir die voorkoming van alle kardiovaskulêre siektes.
Maar soos enige produk, kan ontkiemde bokwiet 'n allergiese reaksie veroorsaak. Daarbenewens het pasiënte met gastritis en maagsere spesiale sorg nodig om bokwiet in hierdie vorm te gebruik. In elk geval is spesialisadvies nodig.
