Kotelette met 'n ongewone vulsel van kwark en kruie is nog 'n idee vir 'n heerlike aandete. Dit neem net 'n halfuur om te kook, maar dit sal die stadigste halfuur van u lewe wees. Aangesien u die toets van 'n onvoorstelbare aroma en pikante smaak sal moet weerstaan.
Basisbestanddele:
• 0,4 kg. maalvleis;
• 1 eier;
• 1 sny brood of rolletjies;
• 1 teelepel. gekapte pietersielie;
• 1 teelepel. speserye (mosterd, borrie, basiliekruid, uie, wortels);
• 1 knippie karwysaad;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 eetlepel. l. sojasous;
• ½ eetlepel. broodkrummels;
• 4 eetlepels. l. sonneblomolie.
Bestanddele vir die vulsel:
• 4 eetlepels. l. kwark;
• 1 teelepel. soet paprika;
• groente van uie en knoffel.
Voorbereiding:
- Sit die maalvleis in 'n bak en knie dit met u hande. Ry daar 'n eier in, voeg gekapte knoffelhuisie, pietersielie en 'n mengsel van geurmiddels by. Geur alles met sojasous en meng deeglik tot glad.
- Skuur 'n sny brood (brood) met kookwater en roer die voorbereide maalvleis daarby in.
- Sit die kwark (soos "Philadelphia") in 'n bak en stamp dit met 'n vurk. Kap die groen uie met knoffel fyn en voeg dit by die kaas. Geur die vulsel met paprika en meng goed tot glad.
- Giet die broodkrummels in 'n diep bak.
- 1 eetlepel. l. Sit die maalvleis in beskuitjies en maak 'n klein depressie vir die maalvleis daarin met u hande.
- Sit 1 teelepel in die put. wrongelvulsel. Vorm die patty sodat die vulsel binne bly.
- Pan die gevormde kotelet met broodkrummels van alle moontlike kante. Herhaal hierdie prosedure totdat al die saamgestelde snitte klaar is.
- Braai die voorbereide kotelette met romerige vulsel in sonneblomolie tot bruin, sit dit in 'n ander braaipan (kastrol) en laat dit effens prut tot sag.
- Sit dan al die gestoomde kotelette op 'n skottel en sit voor, strooi gekapte uie oor.
- Let daarop dat hierdie koteletjies met 'n ongewone vulsel baie goed pas by hartige slaaie met vars groente en kool.
