Dit gebeur dikwels dat tuisgemaakte kotelette effens droog blyk te wees. Om dit reg te stel, is dit genoeg om 'n sous op suurroom, melk en water voor te berei. Hierdie bestanddele sal die vleis sagter en sappiger maak. Hierdie sous kan ook gebruik word om 'n bygereg wat met kotelette bedien word, te geur.
Dit is nodig
- Vir kotelette:
- - maalvleis 500 g
- - ui 2 stuks.
- - knoffel 4 naeltjies
- - 'n sny witbrood
- -sout en peper na smaak
- - gedroogde kruie 2 teelepels
- Vir die sous:
- - wortels 1 st.
- - ui 2 stuks.
- - suurroom 3 eetl. lepels
- - melk 50 ml
- - water 150 ml
- - gedroogde kruie
Instruksies
Stap 1
Week 'n sny brood in 'n bietjie melk, druk dit goed uit en voeg dit by die maalvleis.
Stap 2
Kap die ui en knoffel fyn en meng ook met die maalvleis. Sout en peper die vleis, voeg gedroogde kruie by en meng alles goed.
Stap 3
Vorm klein kotelette, rol in meel en braai in groente-olie tot sag.
Stap 4
Om die sous voor te berei, rasper die wortels op 'n fyn rasper, sny die ui in blokkies en braai alles saam tot goudbruin.
Stap 5
Voeg water, suurroom, melk, gedroogde kruie en speserye by die groente. Prut alle bestanddele vir 10 minute.
Stap 6
Giet die kotelette met die sous wat daaruit ontstaan, hou dit nog 5 minute op lae hitte en laat die gereg effens brou. Aartappelpuree, rys of bokwiet is baie goed as bykos.
